El Shepherd’s Pie es un clásico reconfortante de la cocina británica e irlandesa. Se trata de una base de carne molida salteada con vegetales, cubierta con una capa generosa de puré de papa cremoso y horneada hasta quedar dorada por encima.
Es una receta completa, práctica y perfecta para preparar con anticipación. Tiene proteína, vegetales y carbohidratos en un solo plato, lo que la convierte en una opción ideal para almuerzos familiares o meal prep de la semana.
¿Por qué debes preparar este Shepherd’s Pie?
- Es una comida completa en un solo molde.
- Perfecta para preparar con anticipación y recalentar.
- Ideal para aprovechar carne molida y vegetales que ya tienes en casa.
- A los niños y adultos les encanta.
- Se puede adaptar fácilmente (con carne de pavo, lentejas o más verduras).
Lista de ingredientes
- Carne molida – base proteica del plato, aporta sabor y consistencia.
- Cebolla picada – añade dulzor y profundidad.
- Ajo picado – intensifica el sabor.
- Zanahoria en cubos – aporta textura y un toque ligeramente dulce.
- Arvejas – dan color y frescura al relleno.
- Sal y pimienta – para realzar todos los sabores.
- Puré de papa – capa superior cremosa que se dora en el horno.
¿Cómo preparar Shepherd’s Pie?
- Dora la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
- Incorpora la zanahoria y las arvejas. Sazona con sal y pimienta y cocina unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
- Transfiere la mezcla a una fuente apta para horno.
- Cubre con el puré de papa, distribuyéndolo de manera uniforme. Puedes hacer líneas con un tenedor para lograr un dorado más bonito.
- Hornea hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
¿Con qué acompañar este Shepherd’s Pie?
Aunque es un plato bastante completo, puedes acompañarlo con:
- Una ensalada verde fresca con vinagreta ligera.
- Vegetales al vapor o salteados.
- Encurtidos caseros para dar contraste ácido.
- Una salsa gravy ligera si quieres un toque más tradicional.
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Shepherd’s Pie (Pastel de Carne con Puré de Papa)
Ingredientes
- 500 g carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza zanahoria en cubos
- 1 taza arvejas
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 3 tazas puré de papa
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne molida hasta que esté bien cocida.
- Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén suaves y fragantes.
- Incorpora la zanahoria y las arvejas. Sazona con sal y pimienta y cocina durante 5–7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Transfiere la mezcla de carne a una fuente apta para horno y distribuye uniformemente.
- Cubre con el puré de papa, alisando la superficie con una espátula o haciendo líneas con un tenedor para un mejor dorado.
- Hornea durante 20–25 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Video
Notas
- Puedes agregar un poco de salsa inglesa para intensificar el sabor.
- Si deseas una versión más ligera, usa carne molida de pavo.
- Se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días.
- También se puede congelar antes de hornear.
