Tengo varias versiones de ensalada de huevo en el blog, con diferentes ingredientes y variaciones, pero esta es sin duda la más sencilla de todas. Es la receta base, minimalista y perfecta cuando quieres algo rápido, nutritivo y sin complicaciones.
Esta versión es más ligera que la tradicional porque usamos yogur griego natural en lugar de mayonesa. Aporta cremosidad, más proteína y un sabor fresco que combina perfecto con el apio crujiente.
¿Por qué debes preparar esta Ensalada de Huevo?
- Es la versión más simple y rápida.
- Alta en proteína.
- Más ligera que la receta clásica.
- Ideal para meal prep.
- Puedes usarla como base y añadir otros ingredientes si quieres variar.
Lista de ingredientes
- Huevos – base proteica y cremosa de la receta.
- Yogur griego natural – aporta cremosidad y aumenta el contenido de proteína.
- Mostaza – añade un toque ácido y profundidad de sabor.
- Sal – realza los sabores.
- Apio picado – aporta textura crujiente y frescura.
¿Cómo preparar Ensalada de Huevo?
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 9–10 minutos.
- Enfríalos en agua fría, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
- En un bowl, mezcla el yogur griego, la mostaza y la sal.
- Incorpora los huevos picados y el apio.
- Mezcla suavemente hasta integrar todo.
- Ajusta sal al gusto y refrigera antes de servir.
¿Con qué acompañar esta Ensalada de Huevo?
- Pan integral tostado.
- Tostadas de camote al horno.
- Galletas saladas integrales.
- Wraps o tortillas.
- Sobre una cama de hojas verdes.
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Ensalada de Huevo Saludable con Yogur Griego
Tengo varias versiones de ensalada de huevo en el blog, pero esta es la más sencilla y básica. Es cremosa, alta en proteína y perfecta para preparar en minutos usando pocos ingredientes.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/4 taza yogur griego natural
- 1 cucharadita mostaza
- Sal al gusto
- 2 cucharadas apio picado
Preparación
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 9–10 minutos.
- Retira y enfría en agua fría. Pela y pica en trozos pequeños.
- En un bowl, mezcla el yogur griego, la mostaza y la sal.
- Incorpora los huevos picados y el apio.
- Mezcla suavemente hasta integrar.
- Ajusta sal al gusto y refrigera antes de servir.
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Notas
- Esta es la versión más básica; puedes agregar cebolla morada, palta o paprika si deseas variar.
- Puedes sustituir el yogur por mayonesa si prefieres la versión clásica.
- Se conserva en refrigeración hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- Ideal para tostadas, sándwiches o wraps.
