Ensalada de Huevo Saludable con Yogur Griego
Tengo varias versiones de ensalada de huevo en el blog, pero esta es la más sencilla y básica. Es cremosa, alta en proteína y perfecta para preparar en minutos usando pocos ingredientes.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/4 taza yogur griego natural
- 1 cucharadita mostaza
- Sal al gusto
- 2 cucharadas apio picado
Preparación
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 9–10 minutos.
- Retira y enfría en agua fría. Pela y pica en trozos pequeños.
- En un bowl, mezcla el yogur griego, la mostaza y la sal.
- Incorpora los huevos picados y el apio.
- Mezcla suavemente hasta integrar.
- Ajusta sal al gusto y refrigera antes de servir.
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Notas
- Esta es la versión más básica; puedes agregar cebolla morada, palta o paprika si deseas variar.
- Puedes sustituir el yogur por mayonesa si prefieres la versión clásica.
- Se conserva en refrigeración hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- Ideal para tostadas, sándwiches o wraps.