Estas breakfast cookies son suaves, naturalmente endulzadas con banana madura y perfectas para esos días en los que necesitas algo rápido pero nutritivo. No son galletas tradicionales de postre: están hechas con avena, mantequilla de maní y frutos secos, lo que las convierte en una opción práctica para desayuno o snack.
Se preparan en un solo bowl y son ideales para meal prep de la semana.
¿Por qué debes preparar estas Breakfast Cookies?
- Son fáciles y rápidas de hacer.
- No necesitas batidora.
- Están hechas con ingredientes simples.
- Son perfectas para llevar.
- Puedes adaptarlas según lo que tengas en casa.
Lista de ingredientes
- Banana madura – aporta dulzor natural y ayuda a unir la masa.
- Avena en hojuelas – base de la receta, rica en fibra.
- Mantequilla de maní – añade proteína, grasas saludables y textura.
- Polvo de hornear – ayuda a que queden más suaves.
- Vainilla – realza el sabor dulce.
- Sal – equilibra los sabores.
- Miel – aporta dulzor adicional (opcional según la madurez de la banana).
- Chispas de chocolate – para un toque indulgente.
- Nueces picadas – añaden textura y grasas saludables.
¿Cómo preparar Breakfast Cookies?
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bowl, aplasta la banana hasta hacerla puré.
- Agrega la mantequilla de maní, miel y vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora la avena, polvo de hornear y sal.
- Añade las chispas de chocolate y las nueces picadas.
- Forma pequeñas galletas sobre una bandeja con papel para hornear.
- Hornea durante 12–15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar antes de servir.
¿Con qué acompañar estas Breakfast Cookies?
- Yogur griego natural.
- Un vaso de leche o bebida vegetal.
- Frutas frescas.
- Café o té.
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Breakfast Cookies (Galletas de Desayuno Saludables)
Galletas suaves hechas con banana, avena y mantequilla de maní. Perfectas para desayuno o snack saludable.
Raciones: 6 GALLETAS
Ingredientes
- 1 banana madura hecha puré
- 1 taza avena en hojuelas
- 1/4 taza mantequilla de maní
- 1/2 cucharadita polvo de hornear
- 1/2 cucharadita vainilla
- 1 pizca sal
- 1 –2 cucharadas miel
- 1/4 taza chispas de chocolate
- 2 cucharadas nueces picadas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Mezcla la banana con la mantequilla de maní, miel y vainilla.
- Agrega avena, polvo de hornear y sal.
- Incorpora chispas de chocolate y nueces.
- Forma galletas en una bandeja.
- Hornea 12–15 minutos.
- Deja enfriar antes de consumir.
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Notas
- Puedes sustituir la mantequilla de maní por mantequilla de almendra.
- Si la banana está muy madura, puedes omitir la miel.
- Se conservan 3–4 días en recipiente hermético.
- Puedes congelarlas hasta por 2 meses.
