Si buscas una receta fácil, nutritiva y perfecta para el desayuno, estos panqueques de avena y banana son lo que necesitas. No solo son ideales para empezar el día con energía, sino que también son versátiles, fáciles de personalizar y con pocos ingredientes. Si te gusta el sabor dulce y suave de la banana combinado con la textura ligera de la avena, ¡esta receta te va a encantar!
¿Por qué debes preparar esta receta?
- Rápida y fácil: Con solo unos minutos de preparación y un par de ingredientes simples, tendrás un desayuno listo en poco tiempo.
- Saludable: Estos panqueques son una opción rica en fibra, proteínas y carbohidratos complejos, perfectos para mantenerte saciado durante la mañana.
- Sin harina refinada: Al usar avena en lugar de harina tradicional, estos panqueques son más nutritivos y aptos para quienes buscan alternativas más saludables.
- Versatilidad: Puedes personalizar esta receta base añadiendo tus ingredientes favoritos, desde frutas hasta especias.
- Apta para niños: Es una excelente manera de incluir más frutas y granos enteros en la alimentación de los más pequeños de la casa.
Lista de Ingredientes
-Banana: Puedes usar puré de manzana o calabaza cocida como alternativa.
-Huevo: Si sigues una dieta vegana, puedes reemplazarlo por una mezcla de linaza o chía con agua.
-Vainilla: Agrega un toque de canela o nuez moscada si prefieres un sabor más especiado.
-Avena: Si lo deseas, puedes usar avena sin gluten para una versión libre de gluten.
-Polvo para hornear o bicarbonato: Esto ayuda a que los panqueques sean esponjosos, pero si prefieres una textura más densa, puedes omitirlo.
¿Cómo modificar esta receta base de Panqueques de Avena y Banana?
La receta de panqueques de avena y banana es extremadamente versátil. Aquí te doy algunas ideas de cómo puedes transformarla:
- Con frutas frescas: Añade trozos de fresas, arándanos o manzanas ralladas directamente a la masa.
- Con proteína extra: Incorpora una cucharada de tu proteína en polvo favorita para hacerla aún más nutritiva.
- Con sabores distintos: Mezcla cacao en polvo para hacer panqueques de chocolate o coco rallado para un toque tropical.
- Versión salada: Omite la vainilla y la banana, y añade espinacas o queso rallado para hacer una versión salada de los panqueques.
¿Cómo preparar estos panqueques de avena y banana en 3 pasos?
1. Licua: Todos los ingredientes.
2. Cocina los panqueques: En una sartén caliente y ligeramente engrasada, verter un poco de la mezcla para formar los panqueques. Cocina por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Disfruta: Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos como miel, frutas o yogur.
¿Cómo almacenar y recalentar los panqueques de avena y banana?
Si haces más panqueques de los que necesitas, puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar, colócalos en el microondas por 20-30 segundos o en una sartén caliente por unos minutos. También puedes congelarlos. Coloca los panqueques en una bandeja hasta que estén firmes, luego transferirlos a una bolsa para congelar. Para calentarlos, solo ponlos en la tostadora o el microondas y estarán listos en minutos.
¡Y eso es todo! Con esta receta básica, puedes disfrutar de un desayuno delicioso y saludable en cualquier momento del día.
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Panqueques de Avena y Banana
Ingredientes
- 1 banana grande o 2 pequeñas
- 1 huevo
- 1 cdta vainilla
- ½ tz avena
- ½ cdta bicarbonato
Preparación
- Agregar todos los ingredientes dentro de la licuadora y licuar por un par de minutos.
- En una sartén caliente, a fuego medio bajo y ligeramente engrasada, verter un poco de la mezcla para formar los panqueques. Cocina por 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Disfruta: Sirve los panqueques calientes con tus toppings favoritos como miel, frutas o yogur.
