SANDWICH DE CARNE Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Ingredientes
Para las cebollas caramelizadas:
- 1 cebolla roja cortada en juliana
- 1 cdta aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusta
Para el sandwich:
- 1 rebanada de pan integral yo usé una hecha con pasas y nueces
- ¼ palta
- 150 g carne de lomo de res
- Sal y pimienta a gusto
- ¼ cdta comino
- 1 cdta aceite de oliva
Para acompañar:
- Espárragos cocidos al vapor
Preparación
Para las cebollas caramelizadas: Empezamos calentando una sartén a fuego medio.
- Agregamos el aceite de oliva y cocinamos las cebollas removiendo de cuando en cuando. Vamos a notar que el color de la cebolla empieza a cambiar a uno mas transparente y luego a un color caramelo. Esto es un procedo lento y debe tardar varios minutos dependiendo de cada cocina.
- Una vez que está listo sazonamos con sal y pimienta a gusto.
- En la misma sartén en donde cocinamos las cebollas podemos agregamos otra cucharadita de aceite de oliva y cocinamos la carne que teníamos ya previamente sazonada con sal y pimienta. Cocinar la carne al término que más te guste.
- Tostamos nuestro pan y luego untamos con la palta. Acomodamos la carne y por ultimo las cebollas caramelizadas. Servir con las verduras que más te gusten como espárragos.
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