Estos bowls de salmón toman tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y cocción, esta es la receta perfecta para un almuerzo o cena fácil para toda la familia.
El salmón está marinado con coco aminos, sriracha, miel y ajo. Puedes acompañar esto con arroz, verduras frescas como pepino, lechuga y palta. También rociamos este bowl con una versión más saludable de mayonesa light, yogurt y sriracha.
Revisemos los Ingredientes
SALMÓN. Si puedes conseguir salmón fresco, genial! yo compré el mio congelado asi que te recomiendo revisar el empaque y seguir las instrucciones de descongelamiento. Yo quité la piel, ¡pero puedes comer la piel de salmón si te gusta!
MARINADO. Marinaremos y cocinaremos el salmón en una salsa sencilla hecha de salsa de coco aminos o tamari, miel, sriracha y ajo.
ARROZ. Me encanta el arroz blanco, pero el arroz integral funciona muy bien aquí. También puedes probar el arroz de coliflor para una opción más ligera.
VERDURAS. Usé pepino en rodaja y lechuga, pero también puedes añadir brócoli asado, espinacas, col rizada salteada, ¡lo que quieras!
PALTA. La cremosidad de la palta (aguacate) combina muy bien con la textura del pepino y las especias del salmón.
SALMON BOWL
Ingredientes
Para el Salmón:
- 1 filete salmón
Para el Marinado:
- 1 cda coco aminos (reemplazar con salsa de soja bajo en sodio o tamari)
- 1/2 cdta miel
- 1 cda sriracha
- 1 diente ajo picado fino o molido
Para la Salsa de Sriracha
- 1 cda yogurt griego
- 1 cda mayonesa light
- 1 cdta sriracha
- A gusto sal y pimienta
Para el Bowl:
- 1/2 taza arroz blanco o integral cocido
- 1/4 taza palta
- 1/4 taza pepino en rodajas
- c/n ajonjolí
Preparación
Para el Salmón:
- Cortar el salmón en cubos de aproximadamente 2 cm.
- Combinar todos los ingredientes del marinado y combinar con el salmón. Dejar marinar por 15-20 minutos.
- Calentar una sartén a fuego medio y engrasar con aceite de oliva en spray. Cocinar el salmón hasta que se dore. Aproximadamente de 2-3 minutos por lado.
- Agregar lo que sobre del marinado encima del salmón y apagar el fuego.
Para la Salsa de Sriracha:
- Combinar todos los ingredientes y dejar a un lado.
Para Armar los Bowls:
- Servir el salmón junto con el arroz, verduras y palta. Decorar con ajonjolí y la salsa de sriracha.
Video
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