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Ingredientes
- Para el salmón:
- 1 filete de salmón
- jugo de ½ limón
- 1 cdta aceite de ajonjolí
- ½ cdta miel de abeja
- 1 cdta ajo molido o picado finito
- sal y pimienta a gusto
- Para el aliño:
- 1 cda mayonesa vegana
- 1/2 cdta Sriracha
- 1 cda coco aminos puedes reemplazarlo con tamari o salsa de soya bajo en sodio
- sal a gusto
- Acompañamientos:
- c/n arroz blanco cocido
- c/n brócoli cocido
- c/n pepino en rodajas
- c/n zanahoria cortada en bastones delgados
- c/n Everything but the Bagel Seasoning o ajonjolí para decorar
Preparación
- Marinar el salmón con el jugo de limón, aceite de ajonjolí, miel, ajo, sal y pimienta. Cubrir y dejar reposar por al menos 10 minutos.
- Llevar el filete de salmón a un horno pre-calentado 200 F por 15 minutos. Luego cambiar el calor del horno hacia arriba (broiler) y cocinar por 5 minutos adicionales para que la superficie se dore.
- Para el aliño: Combinar todos los ingredientes.
- Servir el bowl con el pescado más todos los acompañamientos. Usando una cuchara esparcir el aliño por encima. Servir.
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