¿Te has preguntado cómo darle un giro fresco y aromático a la clásica pechuga de pollo? Esta receta de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco transforma un plato sencillo en una experiencia deliciosa con notas tropicales y especias que aportan profundidad de sabor. La leche de coco le da una textura aterciopelada y un toque ligeramente dulce, balanceado por la frescura del jengibre y el toque de paprika. Perfecto para sorprender con algo diferente sin complicaciones, y listo en pocos pasos.
¿Con qué Servir esta Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco?
Este pollo en salsa cremosa de coco combina perfectamente con acompañamientos sencillos que dejen brillar su sabor exótico. Aquí tienes algunas ideas:
- Arroz blanco o integral: La suavidad del arroz contrasta y absorbe muy bien la salsa.
- Vegetales al vapor: Brócoli, zanahorias o judías verdes son excelentes opciones.
- Puré de papa o de coliflor: Para un toque más suave y cremoso en el plato.
- Quinoa: Una opción saludable y sin gluten que aporta textura y proteína adicional.
Lista de Ingredientes
Pechuga de pollo: La base de esta receta. Puedes sustituirla con muslos de pollo si prefieres una textura más jugosa.
Sal, pimienta y orégano: Estos básicos realzan el sabor del pollo. Si no tienes orégano, puedes usar tomillo o romero.
Paprika: Agrega color y un leve sabor ahumado. Para un toque más picante, usa pimentón picante o una pizca de chile en polvo.
Leche de coco: Es la clave de la salsa cremosa y le da el toque tropical. Puedes usar leche regular o vegetal si no tienes leche de coco, aunque perderá el toque exótico.
Caldo o agua: Usar caldo le aporta más sabor. Si no tienes, el agua funciona bien como alternativa.
Cebolla, ajo y jengibre: La cebolla y el ajo son aromáticos que aportan profundidad de sabor, mientras que el jengibre le da un toque fresco y ligeramente picante.
Yogur griego natural: Usado para decorar, aporta una textura cremosa y un toque ácido que complementa la leche de coco. Puedes usar crema ácida o queso ricotta como alternativa.
Hierbas frescas (perejil o culantro): Aportan frescura y color. Cualquiera de las dos funciona bien, según tu preferencia.
¿Cómo preparar Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco?
- Sazona y cocina el pollo con especias y dóralo en una sartén caliente.
- Prepara la salsa en la misma sartén con cebolla, ajo y jengibre.
- Añade leche de coco y caldo y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
- Integra el pollo nuevamente y deja que absorba la salsa cremosa.
- Decora con yogur y hierbas frescas antes de servir.
Notas y Tips
- Controla la cremosidad: Si prefieres una salsa más espesa, reduce la cantidad de caldo o déjala reducir a fuego lento unos minutos extra.
- Sabor a gusto: Ajusta las especias y la sal al final, después de que la salsa esté lista. La leche de coco puede suavizar los sabores, así que asegúrate de hacer un ajuste final.
- Variación de proteínas: Esta salsa cremosa también queda deliciosa con camarones o tofu si deseas una versión sin carne.
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Receta Fácil de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo fileteada
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta
- 1 cdta de orégano
- 1 cda de paprika
Para la salsa:
- 250 ml de leche de coco
- ¾ taza de agua o caldo vegetal o de pollo
- ½ cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdta de jengibre kion, picado o rallado
- Sal a gusto
- ½ taza de yogur griego natural para decorar
- Hierbas frescas de perejil o culantro picadas, para decorar
Preparación
- Sazonar el pollo: En un recipiente, sazona las pechugas de pollo fileteadas con la sal, pimienta, orégano y paprika. Mezcla bien para que los sabores se impregnen.
- Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro (aproximadamente 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor). Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Preparar la salsa en la misma sartén: En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y fragante (unos 3 minutos).
- Añadir la leche de coco y el caldo: Vierte la leche de coco y el agua o caldo, removiendo para mezclar bien los sabores. Ajusta la sal a tu gusto y deja que la salsa hierva a fuego bajo durante unos 5 minutos, o hasta que espese ligeramente.
- Integrar el pollo y servir: Coloca las pechugas de pollo nuevamente en la sartén para que se impregnen con la salsa cremosa. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
- Decoración y presentación: Sirve las pechugas de pollo en platos individuales, cubiertas con la salsa cremosa. Agrega copos de yogur griego por encima y decora con perejil o culantro fresco picado.
