Receta Fácil de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco
¿Te has preguntado cómo darle un giro fresco y aromático a la clásica pechuga de pollo? Esta receta de Pechuga de Pollo en Salsa Cremosa de Coco transforma un plato sencillo en una experiencia deliciosa con notas tropicales y especias que aportan profundidad de sabor. La leche de coco le da una textura aterciopelada y un toque ligeramente dulce, balanceado por la frescura del jengibre y el toque de paprika.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo fileteada
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta
- 1 cdta de orégano
- 1 cda de paprika
Para la salsa:
- 250 ml de leche de coco
- ¾ taza de agua o caldo vegetal o de pollo
- ½ cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdta de jengibre kion, picado o rallado
- Sal a gusto
- ½ taza de yogur griego natural para decorar
- Hierbas frescas de perejil o culantro picadas, para decorar
Preparación
- Sazonar el pollo: En un recipiente, sazona las pechugas de pollo fileteadas con la sal, pimienta, orégano y paprika. Mezcla bien para que los sabores se impregnen.
- Cocinar el pollo: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas por dentro (aproximadamente 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor). Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Preparar la salsa en la misma sartén: En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y fragante (unos 3 minutos).
- Añadir la leche de coco y el caldo: Vierte la leche de coco y el agua o caldo, removiendo para mezclar bien los sabores. Ajusta la sal a tu gusto y deja que la salsa hierva a fuego bajo durante unos 5 minutos, o hasta que espese ligeramente.
- Integrar el pollo y servir: Coloca las pechugas de pollo nuevamente en la sartén para que se impregnen con la salsa cremosa. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
- Decoración y presentación: Sirve las pechugas de pollo en platos individuales, cubiertas con la salsa cremosa. Agrega copos de yogur griego por encima y decora con perejil o culantro fresco picado.
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