¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que seguro se convertirá en un favorito en su casa: Pollo Teriyaki. Esta versión más ligera del clásico teriyaki está llena de sabor, pero con menos calorías y azúcares, ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el gusto.
¿Por Qué Debes Probar Esta Receta?
- Sabor Increíble con Menos Calorías: Esta receta ofrece todo el sabor rico y delicioso del pollo teriyaki tradicional, pero con una versión más saludable. Al reducir el uso de azúcar y optar por ingredientes más naturales, puedes disfrutar de una comida deliciosa sin sentirte culpable.
- Fácil y Rápida de Preparar: Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes tener una comida sabrosa lista en menos de 30 minutos. Ideal para aquellos días en los que el tiempo es limitado, pero no quieres comprometer la calidad de tu alimentación.
- Nutritiva y Equilibrada: Las entrepiernas de pollo son una excelente fuente de proteínas magras, y al acompañarlas con una salsa teriyaki casera, evitas los conservantes y azúcares añadidos que a menudo se encuentran en las versiones comerciales. Además, puedes complementar el plato con arroz integral y verduras para una comida completa y equilibrada.
- Versátil y Adaptable: Esta receta es muy flexible. Puedes ajustarla según tus preferencias o lo que tengas disponible en la cocina. ¿Prefieres un toque más picante? Añade un poco de chile. ¿Quieres hacerlo aún más saludable? Sustituye las entrepiernas por pechugas de pollo o añade más vegetales.
- Perfecta para Toda la Familia: Con su combinación de sabores dulces y salados, esta receta es un éxito garantizado entre adultos y niños por igual. Es una excelente manera de introducir sabores más complejos a los más pequeños, mientras mantienes la comida nutritiva.
Lista de Ingredientes
- Pollo. Yo usé entrepiernas, pero puedes usar pechugas, piernas, etc.
- Tamari. Puedes reemplazarlo por salsa de soja bajo en sodio o coco aminos.
- Vinagre de Arroz. Puedes reemplazarlo por vinagre blanco.
- Ajo. Fresco seria la mejor opción. Picado finamente, rallado o molido.
- Ali Seco.
- Aceite de Sésamo.
- Fécula de Maiz.
- Agua.
¿Cómo preparar la Salsa Teriyaki?
La salsa teriyaki es una mezcla perfecta de sabores dulces y salados, que se utiliza para marinar, glasear o como acompañamiento de varios platos. Prepararla en casa es sencillo y te permite controlar los ingredientes para hacerla más saludable. A continuación, te explico cómo hacerla:
- Mezclar los ingredientes líquidos: En un tazón pequeño, combina el tamari, agua, ajo, jengibre, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Reserva un par de cucharadas para marinar el pollo y al resto agrégale la miel. Mezcla bien.
- Cocinar la salsa: Vierte la mezcla en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente, removiendo ocasionalmente.
- Espesar la salsa: Una vez que la salsa esté hirviendo, reduce el fuego a bajo. Añade la maicena disuelta en agua y continúa removiendo. Verás que la salsa comienza a espesar. Cocina por unos 2-3 minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.
- Ajustar el sabor: Prueba la salsa y ajusta al gusto. Si la prefieres más dulce, añade un poco más de miel; si la quieres más salada, añade un poco más de salsa de soya.
- Enfriar y almacenar: Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar. Puedes usarla de inmediato o guardarla en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Consejos y Variaciones
- Para una opción aún más ligera, puedes usar pechugas de pollo en lugar de entrepiernas.
- Añade un toque picante con un poco de salsa sriracha o chile en hojuelas en la marinada.
- Personaliza tu plato añadiendo verduras como brócoli o pimientos durante la cocción del pollo.
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Pollo Teriyaki
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que seguro se convertirá en un favorito en su casa: Pollo Teriyaki. Esta versión más ligera del clásico teriyaki está llena de sabor, pero con menos calorías y azúcares, ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el gusto.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 entrepiernas de pollo sin piel y sin hueso
Para la Salsa Teriyaki:
- 1/2 tz tamari
- 1/2 tz agua
- 2 dientes ajo picados
- 1/2 cdta aji seco molido
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cda vinagre de arroz
- 3 cdas miel
- 1 cdta fécula de maiz maicena
- 1 cda agua
Para servir el pollo:
- arroz blanco
- brócoli
- cebolla china
- semillas de sésamo
Preparación
Preparar la marinada:
- En un bol, mezcla la salsa de soya, agua, ajo, jengibre, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Reservar 2-3 cdas para marinar el pollo y reservar el resto.
- Marinar el pollo: Coloca las entrepiernas de pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente y vierte la marinada sobre el pollo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
- Cocinar el pollo: Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada (reserva la marinada) y cocina las entrepiernas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Preparar la salsa teriyaki:
- Agregar la miel a la reserva de marinara. Mientras se cocina el pollo, vierte el resto de la marinada reservada en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio y agrega la maicena disuelta en agua. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese (unos 2-3 minutos).
- Servir: Sirve las entrepiernas de pollo teriyaki con un poco de la salsa por encima. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado. Puedes acompañar este plato con arroz integral o una ensalada de verduras frescas.
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