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¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que seguro se convertirá en un favorito en su casa: Pollo Teriyaki. Esta versión más ligera del clásico teriyaki está llena de sabor, pero con menos calorías y azúcares, ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el gusto.
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Pollo Teriyaki

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable que seguro se convertirá en un favorito en su casa: Pollo Teriyaki. Esta versión más ligera del clásico teriyaki está llena de sabor, pero con menos calorías y azúcares, ideal para aquellos que buscan opciones nutritivas sin sacrificar el gusto.
Tiempo de Prep.10 minutes
Cocción20 minutes
Tiempo Total30 minutes
Raciones: 4 porciones
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Ingredientes

  • 4 entrepiernas de pollo sin piel y sin hueso

Para la Salsa Teriyaki:

  • 1/2 tz tamari
  • 1/2 tz agua
  • 2 dientes ajo picados
  • 1/2 cdta aji seco molido
  • 1 cdta aceite de sésamo
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 3 cdas miel
  • 1 cdta fécula de maiz maicena
  • 1 cda agua

Para servir el pollo:

  • arroz blanco
  • brócoli
  • cebolla china
  • semillas de sésamo

Preparación

Preparar la marinada:

  • En un bol, mezcla la salsa de soya, agua, ajo, jengibre, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Reservar 2-3 cdas para marinar el pollo y reservar el resto.
  • Marinar el pollo: Coloca las entrepiernas de pollo en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente y vierte la marinada sobre el pollo. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
  • Cocinar el pollo: Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada (reserva la marinada) y cocina las entrepiernas durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Preparar la salsa teriyaki:

  • Agregar la miel a la reserva de marinara. Mientras se cocina el pollo, vierte el resto de la marinada reservada en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a medio y agrega la maicena disuelta en agua. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese (unos 2-3 minutos).
  • Servir: Sirve las entrepiernas de pollo teriyaki con un poco de la salsa por encima. Decora con semillas de sésamo y cebollín picado. Puedes acompañar este plato con arroz integral o una ensalada de verduras frescas.
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