Con esta receta vas a poder usar todas esas hierbas que tienes guardado en la refrigeradora. Puedes usar un sólo tipo o combinarlas. Esta receta la puedes usar para cocinar un pollo entero que luego podrías usar en otras recetas como sándwiches, ensaladas, pastas, etc.
POLLO ROSTIZADO CON HIERBAS FRESCAS
Ingredientes
- 1 pollo trozado
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de culantro
- 1 manojo de hierba buena
- 1 manojo de albahaca
- 1/4 taza aceite de oliva
- jugo de 1 limón
- 1 cdta miel
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta
- 2 dientes de ajo
- 1-2 cdas agua
- 3 papas medianas en rodajas
Preparación
- Empezamos colocando en el vaso de una licuadora todas las hierbas frescas. Incluir también el aceite de oliva, limón, ajo, miel, sal y pimienta. Licuar y agregar el agua sólo si es necesario más líquido para que la licuadora trabaje sin tanto esfuerzo (omitir la agua si no ess necesaria).
- Lavar y secar por completo el pollo. Untarlo con la pasta que acabamos de preparar con las hiebas reservando un poco para usarlo con las papas.
- Untar las papas con el marinado.
- En una bandeja acomodar el pollo y las papas al rededor.
- Dejar marinar cubierto por al menos dos horas o aún mejor toda la noche.
- Cocinar en un horno pre-calentado a 175 C por al menos 40-50 minutos dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.
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