Este Pollo en Salsa de Miel Picante combina lo mejor de dos mundos: el toque dulce y caramelizado de la miel junto al picante equilibrado de la sriracha y el jengibre. Es una receta que le da un giro interesante al clásico pollo en salsa, perfecto para quienes buscan sabores intensos y contrastes en un solo plato. Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, este plato es ideal para una cena fácil pero deliciosa.
¿Porqué debes preparar esta receta de Pollo en Salsa de Miel Picante?
Este Pollo en Salsa de Miel Picante es una opción fantástica para quienes buscan un plato lleno de sabor sin complicarse en la cocina. Aquí te doy algunas razones para probarlo:
- Sabor Equilibrado: La combinación de miel y sriracha ofrece un balance perfecto entre dulce y picante, ideal para quienes aman los contrastes de sabores en un solo bocado.
- Rápida y Fácil: Con pocos ingredientes y un proceso simple, esta receta es perfecta para cenas rápidas entre semana, sin sacrificar el sabor.
- Versátil: Los ingredientes son básicos y fáciles de ajustar. Puedes controlar el nivel de picante, sustituir la miel según tus preferencias o adaptarla con otras proteínas.
- Textura Deliciosa: Gracias a la maicena, el pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que la salsa espesa se adhiere a cada pieza, creando una experiencia completa en cada bocado.
Lista de Ingredientes
Para el pollo:
- Pechuga de pollo: Sin piel y sin hueso, cortada en cubos. Puedes sustituirla por muslos de pollo para una textura más jugosa.
- Sal y pimienta: Para sazonar y resaltar el sabor del pollo.
- Maicena: Ayuda a crear una capa ligera y crujiente en el pollo. Si no tienes maicena, puedes usar fécula de papa o harina de arroz.
Para la salsa:
- Agua: Para ajustar la consistencia de la salsa.
- Tamari, coco aminos o salsa de soya baja en sodio: Da un toque umami y salado. Usa cualquiera de estas opciones según tu preferencia.
- Miel: Aporta dulzor y un toque caramelizado. Puedes sustituirla con jarabe de arce si prefieres un sabor más suave.
- Jengibre (kion): Da un toque fresco y ligeramente picante.
- Sriracha (opcional): Para un toque picante. Puedes omitirla si prefieres una salsa menos picante o sustituirla con chile en polvo suave.
- Ajo molido o picado: Añade profundidad de sabor y aroma.
¿Cómo preparar esta receta de Pollo en Salsa de Miel Picante en 4 Pasos?
Paso #1: Sazona y cubre el pollo con sal, pimienta y maicena.
Paso #2: Cocina el pollo en una sartén caliente con aceite hasta que esté dorado y crujiente.
Paso #3: Prepara la salsa mezclando agua, tamari, miel, jengibre, sriracha y ajo, y agrégala al pollo en la sartén.
Paso #4: Cocina hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cubierto y caramelizado.
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Pollo en Salsa de Miel Picante
Ingredientes
Para el Pollo:
- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en cubos
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- 1-2 cdas de maicena fécula de maíz
Para la salsa:
- ½ taza de agua
- ¼ taza de tamari coco aminos, o salsa de soja baja en sodio
- 2-3 cdas de miel
- 1 cdta de jengibre kion picado
- 1 cda de sriracha opcional, para darle un toque picante
- 1 cdta de ajo molido o picado finamente
Preparación
- Sazona el pollo: En un tazón, sazona los cubos de pechuga de pollo con la sal, pimienta y maicena, asegurándote de que estén bien cubiertos. Esto ayudará a que el pollo tenga una textura dorada y crujiente.
- Dora el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva o el aceite de tu elección. Cocina los cubos de pollo, dorándolos por todos lados hasta que estén crujientes y bien cocidos por dentro. Retíralos de la sartén y resérvalos.
- Prepara la salsa: En la misma sartén, añade el agua, tamari (o salsa de soya), miel, jengibre, sriracha (si la usas), y el ajo. Revuelve bien y cocina a fuego medio, dejando que la salsa comience a reducir y espesar.
- Incorpora el pollo: Una vez que la salsa tenga una textura más espesa y brillante, regresa el pollo a la sartén. Revuelve bien para que los cubos de pollo queden cubiertos en la salsa caramelizada.
- Sirve: Retira del fuego y sirve el pollo caliente. Puedes decorarlo con semillas de sésamo y cebollino picado para un toque extra. Acompaña con arroz, quinoa o verduras al gusto.
