Esta receta de pollo al estilo mediterráneo es una explosión de sabor con ingredientes simples pero potentes. Es una de esas preparaciones que parecen más elaboradas de lo que realmente son, perfecta para una comida especial o para subirle el nivel a tu almuerzo de la semana.
La marinada mezcla hierbas, limón y ajo con toques ácidos y salados que penetran profundamente en el pollo, dejándolo tierno, jugoso y absolutamente delicioso. ¡Y se prepara todo en una sola sartén!
¿Por qué debes probar esta receta?
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Es súper fácil pero sabe como de restaurante.
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No necesitas ingredientes raros: Todo lo puedes encontrar en tu cocina o supermercado local.
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Ideal para toda la familia: Sabor intenso pero amigable al paladar.
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Se cocina en una sola sartén: Menos platos, más sabor.
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Perfecto para el meal prep: Lo puedes guardar y recalentar, y sabe incluso mejor al día siguiente.
Lista de Ingredientes
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Muslos de pollo sin piel: Cortes jugosos que absorben mejor los sabores y se mantienen tiernos.
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Albahaca fresca: Aporta frescura y ese toque herbal tan característico del Mediterráneo.
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Pasta de tomate: Da profundidad, color y una base rica al sabor.
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Ajo: Fundamental. Proporciona intensidad y aroma.
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Aceite de oliva: La grasa saludable por excelencia. Realza todos los sabores.
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Zumo de limón: Agrega acidez brillante y ayuda a ablandar el pollo.
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Mostaza: Un ingrediente sorpresa que equilibra el dulzor del tomate con un toque picante.
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Sal: Para resaltar todos los sabores.
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Caldo de pollo o agua: Para mantener el pollo jugoso y crear una salsita deliciosa.
Sugerencia para acompañar
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Arroz blanco: La opción clásica y perfecta para complementar la intensidad de sabores del pollo.
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También puedes probarlo con quinua, puré de papas o una ensalada fresca con pepino y tomate.
Otras recetas que debes preparar
- Pollo en Salsa de Limón, Miel y Pimentón
- Pollo Saltado con Cebollas y Pimientos
- Albondigas de Pollo al estilo Thai
- Lasaña de Pollo y Brócoli sin Horno
Pollo al Estilo Mediterraneo
Ingredientes
Para el pollo:
- 500 g de muslos de pollo sin piel
- 1 puñado de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 dientes de ajo finamente picados o triturados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijon o la que tengas a mano
- ¼ taza de caldo de pollo o agua
Para servir:
- Arroz blanco cocido opcional pero recomendado
Preparación
Marinar el pollo
- En un bowl grande, mezcla la pasta de tomate, el ajo, el zumo de limón, la mostaza, la sal, el aceite de oliva, la albahaca picada y el caldo o agua. Añade los muslos de pollo y mezcla bien para que queden cubiertos con la marinada.
- → Tip: Si tienes tiempo, deja marinar 30 minutos a 1 hora (o hasta toda la noche en refrigeración para más sabor).
Cocinar
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca los muslos junto con toda la marinada. Cocina tapado durante unos 10–15 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Reducir la salsa
- Destapa la sartén y deja cocinar unos 5 minutos más o hasta que la salsa reduzca ligeramente y el pollo tome un tono dorado.
Servir
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco u otra guarnición de tu preferencia. ¡No olvides bañar el arroz con un poco de esa salsita deliciosa!
