Pollo al Estilo Mediterraneo
Esta receta de pollo al estilo mediterráneo es una explosión de sabor con ingredientes simples pero potentes. Es una de esas preparaciones que parecen más elaboradas de lo que realmente son, perfecta para una comida especial o para subirle el nivel a tu almuerzo de la semana.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
Para el pollo:
- 500 g de muslos de pollo sin piel
- 1 puñado de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 4 dientes de ajo finamente picados o triturados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijon o la que tengas a mano
- ¼ taza de caldo de pollo o agua
Para servir:
- Arroz blanco cocido opcional pero recomendado
Preparación
Marinar el pollo
- En un bowl grande, mezcla la pasta de tomate, el ajo, el zumo de limón, la mostaza, la sal, el aceite de oliva, la albahaca picada y el caldo o agua. Añade los muslos de pollo y mezcla bien para que queden cubiertos con la marinada.
- → Tip: Si tienes tiempo, deja marinar 30 minutos a 1 hora (o hasta toda la noche en refrigeración para más sabor).
Cocinar
- Calienta una sartén grande a fuego medio. Coloca los muslos junto con toda la marinada. Cocina tapado durante unos 10–15 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Reducir la salsa
- Destapa la sartén y deja cocinar unos 5 minutos más o hasta que la salsa reduzca ligeramente y el pollo tome un tono dorado.
Servir
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco u otra guarnición de tu preferencia. ¡No olvides bañar el arroz con un poco de esa salsita deliciosa!
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