¿Te provoca algo diferente, cremoso y con un toque asiático? Esta receta de pasta cremosa con pollo y mantequilla de maní lo tiene TODO: textura, sabor umami, un punto picante y muchos vegetales. Es perfecta para una cena rápida entre semana o cuando quieres sorprender con algo fuera de lo común.
¿Por qué debes probar esta receta?
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Es diferente pero familiar: combina sabores asiáticos como jengibre, maní y salsa de soja, con una base conocida como pasta y pollo.
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Textura cremosa y balance de sabores: entre dulce, salado, ácido y picante — ¡una bomba de sabor!
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Perfecta para el meal prep: puedes dejar la salsa y el pollo listos con anticipación y solo calentar y mezclar con los fideos.
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Una forma deliciosa de comer más verduras: col, zanahoria y pimientos se integran perfectamente en el plato.
Lista de Ingredientes
Esta receta combina sabores asiáticos como el maní, el jengibre y la salsa de soja con una base de fideos y pollo para lograr un plato cremoso, lleno de sabor y fácil de preparar. Aquí tienes los ingredientes que vas a necesitar:
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Pechuga de pollo
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Sal
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Pimienta negra
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Jengibre en polvo
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Aceite de oliva
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Mantequilla de maní
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Coco aminos o salsa de soja baja en sodio
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Sriracha
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Jengibre fresco
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Ajo
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Limón
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Miel
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Agua de cocción de la pasta, caldo o agua filtrada
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Col rallada
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Zanahoria
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Pimiento
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Fideos estilo japonés (udon)
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Cebolla china (cebollita de verdeo)
¿Qué son los tallarines udon?
Los fideos udon son un tipo de pasta japonesa gruesa, suave y elástica, elaborada principalmente con harina de trigo. Son conocidos por su textura masticable y su capacidad para absorber salsas cremosas o caldos. Vienen en varias presentaciones: secos, precocidos o frescos.
En esta receta usé udon precocido, que puedes encontrar en la sección refrigerada de supermercados o tiendas asiáticas. Solo necesitas calentarlos unos minutos y están listos para usar.
¿No encuentras udon? Puedes reemplazarlos por:
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Tallarines normales
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Fideos de arroz
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Fideos soba
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Espagueti integral
Lo importante es que la pasta tenga buena textura y pueda absorber bien la salsa cremosa de maní.
Tips y sugerencias:
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¿No tienes udon? Usa tallarines, soba, fideos de arroz o incluso espagueti integral.
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Hazlo vegetariano: Cambia el pollo por tofu, tempeh o garbanzos salteados.
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Ajusta el picante: Agrega más o menos sriracha según tu gusto o reemplázala con pasta de ají amarillo si quieres un toque peruano.
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Textura perfecta: Reserva el agua de cocción de la pasta para darle el punto ideal de cremosidad a la salsa.
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Para un toque extra: Agrega maní tostado picado encima al servir, para un contraste crujiente.
Otras recetas similares que debes probar:
Pasta cremosa estilo asiático con pollo y maní
Ingredientes
Para el pollo:
- 600 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de jengibre kion en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
- ⅓ taza de mantequilla de maní
- 40 ml de coco aminos o salsa de soja baja en sodio
- 20 ml de sriracha ajustar al gusto
- 1 –2 cucharadas de jengibre fresco rallado o picado muy fino
- 1 diente de ajo rallado o picado fino
- Jugo de 1 limón
- 30 ml de miel
- ⅓ taza de agua de cocción de la pasta caldo o agua filtrada
Para las verduras:
- 2 –3 tazas de col rallada
- 1 zanahoria mediana rallada
- 1 pimiento cortado en tiras finas
Para la pasta:
- 2 paquetes de fideos estilo japonés como udon precocido
Para servir:
- Cebolla china cebollita de verdeo, picada
Preparación
- Cocina el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade el pollo sazonado con sal, pimienta y jengibre en polvo. Cocina hasta que esté dorado y cocido. Reserva.
- Prepara la salsa: En un bowl mezcla la mantequilla de maní, coco aminos, sriracha, jengibre fresco, ajo, jugo de limón, miel y el líquido (agua de cocción, caldo o agua filtrada). Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Saltea las verduras: En la misma sartén, saltea la col, la zanahoria y el pimiento por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
- Agrega la pasta: Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Añádelos a la sartén junto con el pollo.
- Incorpora la salsa: Vierte la salsa sobre la mezcla y revuelve todo hasta que esté bien cubierto y cremoso.
- Sirve caliente: Decora con cebolla china y, si deseas, más sriracha o maní picado por encima.
