Les comentaba en el video de esta receta que si tuviera un libro de cocina, esta receta estaría incluida. No sólo es fácil de hacer sino que usamos como ingrediente principal a la coliflor! Manos a la obra
PASTA CON CREMOSA SALSA BLANCA VEGANA
Ingredientes
- 1 taza pasta cocida (yo usé pasta hecha a base de lentejas)
Para la Salsa Blanca:
- 1 coliflor cocida
- ½ cdta sal
- ¼ cdta pimienta negra
- 1 cda aceite de oliva
- ¼ taza de leche vegetal
- 1 cda levadura nutricional
- 1 taza de champiñones cortados en láminas
Preparación
- Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones de la bolsa.
Para la Salsa Blanca:
- Para cocinar la coliflor colocar los trozos dentro de una olla de fondo grueso y cubrir con agua. Agregar una pizca de sal y llevar al fuego hasta que la colifor se cocine por completo. Colar.
- En el vaso de la licuadora colocar la coliflor cocida, sal, pimienta, aceite de oliva, leche vegetal o leche regular y la levadura nutricional. Licuar hasta formar una salsa cremosa. Ajustar la sal y pimienta si es necesario.
- En una sartén caliente a fuego medio cocinar los champiñones con un poquito de aceite de oliva. remover y cuando estén blandos bajar el fuego e incorporar la salsa. Remover y luego agregar la pasta cocida. Servir decorando con perejil picado.
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