• Cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones de la bolsa.

Para la Salsa Blanca:

• Para cocinar la coliflor colocar los trozos dentro de una olla de fondo grueso y cubrir con agua. Agregar una pizca de sal y llevar al fuego hasta que la colifor se cocine por completo. Colar.
• En el vaso de la licuadora colocar la coliflor cocida, sal, pimienta, aceite de oliva, leche vegetal o leche regular y la levadura nutricional. Licuar hasta formar una salsa cremosa. Ajustar la sal y pimienta si es necesario.
• En una sartén caliente a fuego medio cocinar los champiñones con un poquito de aceite de oliva. remover y cuando estén blandos bajar el fuego e incorporar la salsa. Remover y luego agregar la pasta cocida. Servir decorando con perejil picado.