Palta rellena con atún es receta de almuerzo o merienda baja en carbohidratos, keto, Whole30 y paleo-amigable. Una combinación simple que es fácil de preparar, están llenos de proteínas saludables, grasas saludables y lo mantendrán saciado mucho después de que termine el almuerzo.
PALTA RELLENA CON ATÚN
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 paltas maduras (aguacate)
- 1/2 taza yogurt griego sabor natural, low fat
- 1/2 taza apio picado
- 2 cdas perejil picado
- 1 cda zumo de limón
- 1 cda mayonesa light
- 1 cdta mostaza Dijon
- A gusto sal y pimienta
- 2 latas atún escurrido y demenuzado
- 1-2 ramas cebolla china para decorar
Preparación
Para preparar el Relleno:
- En un bowl combinamos todos los ingredientes formando una ensalada de atún.
Para armar el Plato:
- Cortar la palta por la mitad, retirando la pepa. Rellenar cada mitad con la ensalada de atún y decorar con cebolla china picada por encima.
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