¿Te encanta la lasaña pero buscas una opción más ligera y rápida de preparar? Esta lasaña de pollo y brócoli sin horno es la solución perfecta. Hecha completamente en sartén, es una alternativa saludable que no sacrifica el sabor ni la cremosidad que tanto nos encanta de la versión tradicional.
¿Porqué debes preparar esta receta de Lasaña de Pollo y Brócoli sin Horno?
- Fácil y rápida: No necesitas horno ni equipos sofisticados. Todo se prepara en una sola sartén, lo que reduce tiempo y esfuerzo.
- Más saludable: Cambiamos la tradicional salsa pesada por una versión ligera con leche vegetal, caldo de pollo y un toque de levadura nutricional.
- Perfecta para toda la familia: Es deliciosa, llena de nutrientes gracias al pollo y al brócoli, y satisface a los más exigentes comensales.
- Versátil: Puedes personalizarla con ingredientes a tu gusto y adaptarla a diferentes dietas.
Lista de Ingredientes
- aceite de oliva
- pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en filetes finos
- sal, pimienta negra
- cebolla , cortada en cubitos
- ajo fresco, recién picado
- poro (solo parte blanca), finamente cortado
- harina
- caldo de pollo o agua
- leche de almendras, coco u otra de tu elección
- hierbas mixtas italianas
- floretes de brócoli, cortados en trozos de 1 cm
- hojas de lasaña fresca, cortadas en cuadrados
- levadura nutricional o parmesano recién rallado
- queso mozzarella, bajo en grasa
- Hojas frescas de orégano o albahaca para decorar
Con qué servir esta receta de Lasaña de Pollo y Brócoli sin Horno?
Acompaña esta lasaña con una ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta ligera para balancear los sabores. Un pan rústico integral o una focaccia también complementan perfectamente esta receta.
Para bebida, una infusión de hierbas o un té helado sin azúcar son ideales para mantener la comida ligera y refrescante.
¿Que otras variaciones podrías probar con esta receta?
- Vegetariana: Sustituye el pollo por champiñones o tofu en cubos y usa caldo de vegetales.
- Sin gluten: Cambia las hojas de lasaña por láminas de calabacín o berenjena.
- Más cremosidad: Añade una cucharada de yogur griego a la salsa para un toque extra de suavidad.
- Opción con mariscos: Usa camarones o pescado blanco en lugar de pollo para un giro diferente y ligero.
Otras recetas similares
- ENSALADA DE PASTA CON POLLO Y PESTO
- PASTA CON SALSA DE VEGETALES
- MARRY ME PASTA – LA PASTA “CASATE CONMIGO”
Lasaña de Pollo y Brócoli sin Horno
¿Te encanta la lasaña pero buscas una opción más ligera y rápida de preparar? Esta lasaña de pollo y brócoli sin hornoes la solución perfecta. Hecha completamente en sartén, es una alternativa saludable que no sacrifica el sabor ni la cremosidad que tanto nos encanta de la versión tradicional.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 cdas aceite de oliva
- 300 g pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada horizontalmente en filetes más finos
- ½ cdta sal
- ¼ cdta pimienta negra
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1 cda ajo fresco recién picado
- 1 poro pequeño solo parte blanca, finamente cortado
- 3 cdas harina
- 2½ tz caldo de pollo o agua
- 1½ tz leche de almendras coco, etc.
- 1 cda de hierbas mixtas italianas
- 1½ tz floretes de brócoli cortados aproximadamente en trozos de 1 cm
- 1 cdta sal
- ¼ cdta de pimienta negra
- 250 g hojas de lasaña fresca cortadas en cuadrados
- ½ taza de levadura nutricional o parmesano recién rallado
- 4 rodajas de queso mozarella bajo en grasa
- Hojas frescas de orégano o albahaca para decorar (opcional)
Preparación
- Precalienta la parrilla del horno (broiler) a temperatura alta.
- Cocina el pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, profunda y de base pesada a fuego medio. Espolvorea sal y pimienta en ambos lados de los filetes de pollo y cocinarlos durante 5–6 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén cocidos. Retirarlos y reservarlos en un plato para que reposen. Una vez que estén lo suficientemente fríos para cortarlos en trozos más pequeños.
- Prepara la salsa: Mantén la misma sartén que usaste para el pollo y en fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina, removiendo, durante 1–2 minutos.
- Agrega el poro (el puerro) y cocina, removiendo, durante 3–4 minutos o hasta que esté suave.
- Incorpora la harina y remueve durante 1 minuto hasta que se integre completamente.
- Vierte el caldo de pollo y remueve hasta combinar.
- Añade la leche, las hierbas italianas, el brócoli, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición a fuego lento.
- Agrega las láminas de lasaña: Con pinzas, incorpora los cuadrados de lasaña asegurándote de que queden completamente sumergidos en la salsa y distribuidos uniformemente.
- Cocina la lasaña: Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante 6–7 minutos para que las láminas se ablanden. Retira la tapa y sigue cocinando, sin cubrir, durante 4–6 minutos más, hasta que las láminas estén casi cocidas y la salsa se haya espesado.
- Remueve con frecuencia usando pinzas para evitar que la pasta se pegue al fondo de la sartén. Las láminas podrían romperse un poco, lo cual está bien.
- Añade el pollo y el queso: Incorpora el pollo desmenuzado y la levadura nutricional a la sartén. Mézclalos cuidadosamente para evitar romper demasiado la pasta. Retira la sartén del fuego y acomoda las rodajas de mozzarella por encima.
- Gratina la parte superior: Coloca la sartén en el horno bajo la parrilla (broiler) y cocina durante 3–5 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
- Sirve: Deja reposar la lasaña durante 5 minutos antes de servir (cuanto más tiempo repose, más se absorberá la salsa en las láminas de pasta). Decora con hojas frescas de orégano o albahaca, si las estás usando.
¿Probaste esta Receta?¡La quiero ver! Etiqueta @michelaperleche en Instagram
