LANGOSTINOS AL CURRY
Ingredientes
- 1 cdta aceite de oliva
- 2 cdas de curry en polvo
- 226 g langostinos pre-cocidos.
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo picado
- 400 g salsa de tomate
- 20 g culantro cilantro, picado
Preparación
- Calentar una olla de fondo grueso. Agregar el aceite de oliva junto con la cebolla y ajo. Cocinar por un par de minutos o hasta que la cebolla cambie a un color transparente. Agregar el curry y cocinar por un par de minutos más. Incorporar la salsa de tomate y dejar reducir removiendo de cuando en cuando.
- Incorporar los langostinos (si usas langostinos crudos deben de estar pelados y desvenados, en este caso cocinarlos hasta que cambien a un color naranja).
- Servir con el cilantro picado.
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