Si tienes una banana madura en la cocina y no sabes qué hacer con ella, estas Banana Chocolate Chip Cookies son la solución perfecta. Son suaves, naturalmente dulces, fáciles de preparar y están hechas con ingredientes sencillos como avena, mantequilla de maní y proteína en polvo.
Lo mejor de esta receta es que solo necesitas un bowl y unos minutos para preparar la masa. Son ideales para disfrutar como snack, desayuno rápido o postre saludable durante la semana.
¿Por qué te encantarán estas galletas?
- Una excelente forma de aprovechar bananas maduras.
- Aportan un extra de proteína.
- Hechas con harina de avena.
- Sin mantequilla tradicional.
- Suaves, con mucho sabor a chocolate.
- Listas en menos de 30 minutos.
- Solo necesitas un bowl.
Ingredientes que necesitarás
Estas Banana Chocolate Chip Cookies están hechas con ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Cada uno cumple una función importante para lograr una textura suave, un sabor delicioso y un extra de proteína.
- Banana madura: La base de la receta. Aporta dulzor natural, humedad y ayuda a unir todos los ingredientes sin necesidad de usar huevo.
- Mantequilla de maní: Le da cremosidad, grasas saludables y un delicioso sabor a maní que combina perfectamente con el chocolate.
- Harina de avena: Sustituye la harina de trigo y aporta una textura tierna, además de fibra para hacer las galletas más saciantes.
- Proteína en polvo sabor vainilla: Añade un extra de proteína y un ligero toque dulce y avainillado que complementa muy bien el resto de ingredientes.
- Polvo para hornear: Ayuda a que las galletas queden un poco más ligeras y con una mejor textura durante el horneado.
- Sal: Una pequeña cantidad realza el sabor de todos los ingredientes y equilibra el dulzor.
- Azúcar de coco (opcional): Aporta un toque extra de dulzor y un ligero sabor acaramelado, aunque puedes omitirla si la banana está bien madura.
- Chispas de chocolate: El ingrediente estrella que hace que cada bocado sea irresistible. Puedes usar chocolate semiamargo, oscuro o incluso sin azúcar, según tus preferencias.
Lista de compras
- Banana madura
- Harina de avena
- Mantequilla de maní natural
- Azúcar de coco (opcional)
- Chispas de chocolate
- Polvo para hornear
- Sal
- Proteína en polvo sabor vainilla
Cómo preparar Banana Chocolate Chip Cookies
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear o un tapete de silicona.
2. Tritura la banana
En un bowl grande, aplasta la banana hasta obtener un puré sin grumos grandes.
3. Agrega la mantequilla de maní
Incorpora la mantequilla de maní y mezcla hasta obtener una preparación cremosa.
4. Añade los ingredientes secos
Agrega la harina de avena, la proteína en polvo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar de coco (si decides usarla). Mezcla hasta integrar.
5. Incorpora el chocolate
Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
6. Forma las galletas
Con una cuchara para helado o una cuchara normal, forma:
- 9 mini cookies
- o 3 galletas grandes
Colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente, ya que no se expanden mucho durante el horneado.
7. Hornea
Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Déjalas enfriar unos minutos antes de moverlas, ya que estarán bastante suaves al salir del horno.
Consejos para que queden perfectas
- Usa una banana bien madura; mientras más manchas negras tenga, más dulces quedarán las galletas.
- Si la masa está muy pegajosa, refrigérala durante 20 a 30 minutos antes de formar las galletas.
- También puedes agregar nueces, almendras o pecanas picadas para darles un poco de textura.
- Si prefieres un sabor más intenso, utiliza chocolate oscuro.
Variaciones
Sin proteína en polvo
Puedes reemplazar la proteína por aproximadamente 1/4 de taza adicional de harina de avena.
Sin azúcar añadida
Simplemente omite el azúcar de coco. La banana madura y el chocolate aportan suficiente dulzor para muchas personas.
Con mantequilla de almendra
También funcionan muy bien con mantequilla de almendras o de cashews.
Cómo almacenarlas
- A temperatura ambiente: hasta 3 días en un recipiente hermético.
- En refrigeración: hasta 1 semana.
- En el congelador: hasta 2 meses.
Para disfrutarlas nuevamente, déjalas unos minutos a temperatura ambiente o caliéntalas unos segundos en el microondas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar avena en hojuelas?
Sí. Puedes licuar la avena hasta obtener una harina fina o usar harina de avena comprada.
¿Qué proteína en polvo recomiendas?
La receta funciona mejor con proteína sabor vainilla, aunque también puedes usar proteína sabor chocolate.
¿Estas galletas quedan crujientes?
No. Tienen una textura suave y húmeda, parecida a un muffin o banana bread.
¿Puedo hacerlas más grandes?
Sí. Obtendrás aproximadamente 3 galletas grandes. Solo revisa el horneado, ya que podrían necesitar uno o dos minutos adicionales.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 12–15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 9 mini cookies o 3 galletas grandes
Nivel de dificultad: Fácil
Banana Chocolate Chip Cookies
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1/4 taza + 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1/2 taza de harina de avena
- 30 g de proteína en polvo sabor vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar de coco opcional
- 1/4 taza de chispas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear o un tapete de silicona.
- Tritura la banana en un bowl grande hasta obtener un puré.
- Agrega la mantequilla de maní y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la harina de avena, la proteína en polvo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar de coco (si la utilizas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Forma 9 mini galletas o 3 galletas grandes, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con una cuchara, ya que no se expanden mucho durante el horneado.
- Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
Video
Notas
- Utiliza una banana bien madura para obtener el mejor sabor y dulzor natural.
- Si la masa queda muy blanda, refrigérala durante 20 a 30 minutos antes de formar las galletas.
- Puedes sustituir las chispas de chocolate por chocolate oscuro picado.
- Estas galletas tienen una textura suave, similar a un banana bread.
