Si eres amante de la masa de galletas pero buscas una opción nutritiva, funcional y que no te quite mucho tiempo, estas Barritas de Cookie Dough Saludables se convertirán en tu receta favorita.
¿Por qué debes probar esta receta?
A diferencia de las galletas tradicionales, esta versión es plant-based y no requiere cocción, lo que la hace perfecta para esos momentos donde el antojo ataca pero quieres mantener la energía a tope.
-
Nutrición Funcional: Gracias a la combinación de harina de almendras y avena, obtienes una buena dosis de fibra y grasas saludables.
-
Sin Azúcar Refinada: Endulzamos naturalmente para evitar picos de glucosa.
-
Saciante: La mantequilla de frutos secos aporta esa textura cremosa y saciedad que buscas en un snack de media tarde.
Ingredientes (Lo que vas a necesitar)
-
Harina de Avena: La base perfecta que aporta carbohidratos de absorción lenta.
-
Harina de Almendras: Para una textura suave y un toque extra de proteína natural.
-
Mantequilla de Frutos Secos: Puedes usar de maní o almendras; es el «pegamento» nutritivo de nuestra masa.
-
Endulzante Natural: Miel o sirope de agave para el toque dulce justo.
-
Chispas de Chocolate: Buscamos unas endulzadas con estevia para mantener la receta libre de azúcar.
-
Vainilla y Sal: El dúo dinámico que realza todos los sabores.
-
Chocolate Sin Azúcar: Para esa capa superior crujiente que lo cambia todo.
-
Leche Vegetal: Solo un chorrito si necesitas ajustar la consistencia.
Paso a Paso
-
La Mezcla Base: Comenzamos integrando los ingredientes secos con los húmedos. Buscamos una textura maleable que se pueda presionar sin desmoronarse.
-
El Toque Especial: Agregamos las chispas de chocolate y distribuimos bien en la masa.
-
Moldeado: Llevamos la mezcla a un molde cuadrado, presionando firmemente para que queden compactas.
-
Cobertura de Chocolate: Vertemos el chocolate derretido sobre la base, creando una capa uniforme.
-
Frío: Llevamos al congelador por unos minutos hasta que la capa superior esté firme y sea fácil de cortar en cuadraditos.
¿Cómo almacenarlas?
Para mantener esa textura perfecta de «cookie dough», lo ideal es guardarlas en un recipiente hermético dentro de la refrigeradora hasta por una semana. Si prefieres que duren más (o te gusta una textura más firme, casi como un helado), puedes mantenerlas en el congelador.
Otras recetas que debes probar
- Barritas Crujientes con Cereal, Mantequilla de Maní y Chocolate
- Barritas de Mantequilla de Maní, Coco y Chocolate
- Barritas de Proteína
Barritas de Cookie Dough Saludable -Sin Horno
Ingredientes
- 70 g Harina de avena
- 50 g Harina de almendras
- 50 g Mantequilla de maní o almendras
- 40 ml Miel o sirope de agave
- 30 g Chispas de chocolate endulzadas con estevia
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 pizca Sal
- 70 g Chocolate derretido sin azúcar para la cobertura
- 2-3 cdas Leche vegetal solo si es necesario para unir
Preparación
- Combinar: En un bowl mediano, mezcla la harina de avena, la harina de almendras y la pizca de sal.
- Integrar líquidos: Agrega la mantequilla de frutos secos, el endulzante líquido (miel o agave) y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Tip: Si notas la masa muy seca, agrega la leche vegetal cucharada a cucharada.
- Chispas: Incorpora las chispas de chocolate y distribuye de forma pareja.
- Moldear: Forra un molde pequeño con papel manteca y presiona la masa firmemente con una espátula o el fondo de un vaso hasta que quede plana.
- Cobertura: Derrite el chocolate sin azúcar (puedes usar baño maría o microondas en intervalos de 30 seg) y viértelo sobre la base.
- Frío: Lleva al congelador por 15 a 20 minutos hasta que el chocolate endurezca.
- Cortar: Retira del molde y corta en rectángulos o cuadrados.
