Banana Chocolate Chip Cookies
Estas galletas saludables de banana con chispas de chocolate son suaves, fáciles de preparar y perfectas para disfrutar como snack o postre. Están hechas con avena, mantequilla de maní y proteína en polvo, una combinación deliciosa que aporta un extra de proteína y mucha saciedad.
Raciones: 9 galletitas
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1/4 taza + 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1/2 taza de harina de avena
- 30 g de proteína en polvo sabor vainilla
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar de coco opcional
- 1/4 taza de chispas de chocolate
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear o un tapete de silicona.
- Tritura la banana en un bowl grande hasta obtener un puré.
- Agrega la mantequilla de maní y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la harina de avena, la proteína en polvo, el polvo para hornear, la sal y el azúcar de coco (si la utilizas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
- Forma 9 mini galletas o 3 galletas grandes, colócalas sobre la bandeja y aplástalas ligeramente con una cuchara, ya que no se expanden mucho durante el horneado.
- Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
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Notas
- Utiliza una banana bien madura para obtener el mejor sabor y dulzor natural.
- Si la masa queda muy blanda, refrigérala durante 20 a 30 minutos antes de formar las galletas.
- Puedes sustituir las chispas de chocolate por chocolate oscuro picado.
- Estas galletas tienen una textura suave, similar a un banana bread.