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Ingredientes
- Ensalada:
- 400 g langostinos sin venas y pelados
- 1 ½ taza de tomate picado en cubos
- ¼ palta picada en cubos
- 1/2 cebolla picada en cubos
- 2-3 cdas de cebolla china picada
- Aliño:
- Jugo de 1 limón
- 1 cda aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cdas culantro picado
Preparación
- Langostinos: Poner a hervir en una olla un litro de agua. Una vez que rompe el hervor sazonar con sal, dos dientes de ajo y el jugo de 1 limón. Dejar hervir por un par de minutos y agregar los langostinos. Remover y dejar cocinar por unos tres a cuatro minutos dependiendo del tamaño de langostinos. No sobre cocinar sino la textura se pondrá chiclosa. Colar y dejar secar por completo antes de usarlo en la ensalada.
- Ensalada: Combinar todos los ingredientes incluyendo los langostinos y combinar. Agregar el aliño que más nos guste o usa la receta de abajo
- Aliño: En un frasco pequeño agregar todos los ingredientes. Combinar todos los ingredientes sacudiendo el frasco con la tapa cerrada antes de usar.
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