Esta ensalada de garbanzos tiene un sabor mediterráneo y refrescante que necesitas en este verano. Ya sea que la comas como plato principal o como guarnición, esta es una receta que tienes que aprender a preparar si o si. Además que es perfecta para agregarla a tu meal prep.
Beneficios Nutricionales de los Garbanzos
Los garbanzos no solo añaden un delicioso sabor a nuez a las recetas, sino que también hacen maravillas para la salud de tu cuerpo e intestino.
Tienen un excelente perfil nutricional que proporciona una amplia gama de vitaminas y minerales.
Proporcionan una gran dosis de fibras solubles que puede ayudar con los problemas digestivos.
Son la opción perfecta de proteína de origen vegetal que te mantiene lleno y tu apetito bajo control.
Tips de Almacenamiento
Lo bueno de esta ensalada es que se almacena bien sin empaparse y marchitarse como otras ensaladas. Solo haz un lote grande y reparte a lo largo de la semana. Se mantendrá en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 5 días.
Variaciones para esta Ensalada
Al igual que muchas otras ensaladas, siempre hay algunos ingredientes que puedes añadir para cambiarlo y hacerlo aún más divertido. Aquí hay algunas ideas:
-Cambia las verduras: Amplíe los sabores añadiendo tomates asados al fuego, cebollas rojas en escabeche y nueces picadas.
-Cambia los condimentos: puedes usar un aderezo de ensalada griega para un perfil de sabor diferente o añadir una pizca de pimentón para darle un toque de humo. Pero juega con diferentes condimentos a tu gusto.
-Usa garbanzos asados: Para darle otro giro a una ensalada de garbanzos, esta ensalada de garbanzos asados es la mejor combinación de garbanzos asados, pepino, pimientos rojos asados, cebolla roja en escabeche, queso de cabra y una vinagreta balsámica.
Ingredientes:
- pepinos
- cebolla roja
- pimientos multicolores
- perejil
- palta (aguacate)
- garbanzos
- aceite de oliva
- Jugo de limon
- vinagre balsámico
- orégano
- chili flakes
- comino
- sal y pimienta
Ensalada de Garbanzos con Verduras
Ingredientes
- 2-3 pepinos persas picados
- 1 cebolla roja picada
- 3 pimientos multicolores picados
- 1/2 tz de perejil picado
- 2 paltas aguacates
- 2 tz garbanzos cocidos
- 1/2 tz de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de dos limones
- 1/4 de tz de vinagre balsámico
- 1 cdta de orégano
- 1 pizca de chili flakes
- 1/2 cdta de comino
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta pimienta negra
Preparación
- Corta los pepinos, cebolla, palta y pimientos en cubos y añádelos a una ensaladera grande.
- Pica bien el perejil y añádelo.
- Añade los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, los chili flakes , el comino y la sal.
- Remueve todo junto y disfruta!
