Ensalada de Garbanzos con Verduras
Esta ensalada de garbanzos tiene un sabor mediterráneo y refrescante que necesitas en este verano. Ya sea que la comas como plato principal o como guarnición, esta es una receta que tienes que aprender a preparar si o si. Además que es perfecta para agregarla a tu meal prep.
Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2-3 pepinos persas picados
- 1 cebolla roja picada
- 3 pimientos multicolores picados
- 1/2 tz de perejil picado
- 2 paltas aguacates
- 2 tz garbanzos cocidos
- 1/2 tz de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de dos limones
- 1/4 de tz de vinagre balsámico
- 1 cdta de orégano
- 1 pizca de chili flakes
- 1/2 cdta de comino
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta pimienta negra
Preparación
- Corta los pepinos, cebolla, palta y pimientos en cubos y añádelos a una ensaladera grande.
- Pica bien el perejil y añádelo.
- Añade los garbanzos, el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, los chili flakes , el comino y la sal.
- Remueve todo junto y disfruta!
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