El salteado es fácil de hacer una vez que aprendes los conceptos básicos. Empieza con este delicioso salteado de ternera con verduras y ganarás confianza rápidamente.
¿PORQUÉ SALTEADOS SON UNA EXCELENTE OPCIÓN?
Fácil: Una vez que conoce los conceptos básicos, hacer un salteado es fácil.
Rápido: todo se cocina muy rápido en un salteado, por lo que es una opción perfecta para la cena entre semana. Las verduras y la salsa se pueden preparar con anticipación.
Saludable: proteína magra + toneladas de verduras + arroz = comida equilibrada y saludable.
Elija arroz integral si puede resistir la dulce fragancia del arroz jazmín. Los salteados también se pueden servir con fideos. Para algo diferente, prueba el arroz con coco. El arroz blanco clásico siempre funciona también.
Versátil: puede usar cualquier verdura en su refrigerador con cualquier tipo de carne que tenga a mano.
INGREDIENTES:
Carne de res: use un corte magro como el bistec de flanco. Corte contra el grano. Esta receta requiere carne de res, pero cualquier proteína se puede sustituir fácilmente.
Vegetales:Las posibilidades para las verduras son realmente infinitas. Aquí hay una lista de algunas de las verduras más populares que se usan para saltear: zanahorias, brócoli, cebollas (amarillas, rojas, verdes), guisantes dulces o tirabeques, judías verdes, apio, champiñones, coliflor, col rizada (en tiras finas) , brotes de soja, berenjenas, etc.
Salsa:Esta receta incluye solo coco aminos, pero hay muchas combinaciones intercambiables en las recetas de salteados, así que no temas mezclar y combinar salsas.
Mejore el sabor de su salteado y/o salsa agregando jengibre rallado o ajo picado. Para que su salteado sea picante, agregue hojuelas de pimiento rojo al gusto.
CARNE SALTEADA CON VERDURAS
Ingredientes
- 250 gr carne de res corte magro como bistec, cortado en tiras
- 1 cda aceite de ajonjolí aceite de sésamo
- sal y pimienta a gusto
- 1 cdta jengibre en polvo
- 1 cdta ajo molida o en polvo
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- ½ zucchini zapallo italiano, cortado en bastones
- 1/2 taza arveja china
- 2 cdas coco aminos
- 1 cda de agua.
Preparación
- Caliente una sartén grande a fuego medio alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite de ajonjolí y muévalo con cuidado para cubrir los lados de la sartén.
- Agregue las tiras de carne y saltee durante 1-2 minutos o hasta que la carne esté dorada. Agregue el pimiento junto con el zucchini y la arveja china. Remover y cocinar solo hasta que las verduras empiezan a sentirse un poco más suaves, no queremos que se sobre cocinen y pierdan textura.
- En un bol pequeño combinar el coco aminos juntos con el agua y agregarlos a las verduras y carne bajando el fuego a bajo. Si vemos que se secan los líquidos siempre se puede agregar un poco más. Apagar el fuego y servir sobre arroz blanco si se desea.
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