Usa esta receta de bowl mediterráneo como inspiración para personalizar tu propio bowl con tus ingredientes favoritos. La estrella es, por supuesto, mi falafel que no se desmorona mientras se cocina. Luego, mi aderezo simple de Tahaini que ayuda a reunir todos los sabores de tu bowl.
Ingredientes para preparar Falafel
- Garbanzos cocidos
- Cebolla
- Ajo
- Culantro
- Perejil
- Condimentos: Sal, pimienta y comino
¿Cómo preparar Falafel?
Paso#1: Licuar o procesar todos los ingredientes.
Paso #2: Formar los falafels
Paso #3: Cocinar en una sartén.
Personaliza tu bowl
- Usa un grano alternativo como la quinua.
- Cualquier verdura de hoja verde como la col rizada o hierbas de hoja como el perejil, el cilantro e incluso el eneldo.
- Añade pimientos, rábanos, zanahorias en juliana o cualquier otra verdura fría que tengas en la nevera.
- Piensa en ingredientes salados y picantes como aceitunas para una cierta variedad de sabor y textura.
- Y añade un poco de crujiente con pita tostada o nueces y semillas
El Aderezo
Prepara mi simple aderezo de Tahini de limón en segundos. Este aderezo se hace simplemente batiendo el tahini, el jugo de limón y miel de maple con un poco de agua, sal y aceite de sésamo (si se desea).
Bowl Mediterraneo Alto en Proteina
Usa esta receta de bowl mediterráneo como inspiración para personalizar tu propio bowl con tus ingredientes favoritos. La estrella es, por supuesto, mi falafel que no se desmorona mientras se cocina. Luego, mi aderezo simple de Tahaini que ayuda a reunir todos los sabores de tu bowl.
Raciones: 2 porciones
Ingredientes
Para los falafels:
- 1 tz de garbanzos cocidos
- ½ cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- ¼ tz culantro
- ¼ tz perejil
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta
- 1 cdta comino
Aderezo de Tahini:
- ¼ tz de tahini
- 2 cdas zumo de limón
- 1 cda miel de maple
- 1 cdta de aceite de sésamo opcional para un sabor a sésamo más rico y tostado
- 3 cdas de agua fresca o más según sea necesario para diluir el aderezo
Para el bowl:
- arroz
- ensalada
Preparación
- Para preparar los falafels colocar todos los ingredientes dentro del vaso de licuadora o procesadora. Pulsar hasta que todo se combine. No procesar demasiado!
- Sacar cucharadas de mezcla y forma pequeñas bolas aplastándolas para aplanarías. Colocar en una bandeja para hornear.
- Freir usando aceite de oliva hasta que el falafel esté dorado y bien cocido.
- Para el aderezo de tahini agregar todos los ingredientes dentro de un frasco y remover bien antes de usar.
- Formar el bowl agregando el arroz, ensalada y falafels. Rociar con el aderezo de Tahini
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