BOTES DE LECHUGA
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Ingredientes
- PARA EL CHOCLO MAÍZ:
- Aceite de oliva en spray o 1 cdta de aceite de oliva regular
- 1 cebolla pequeña
- ¾ taza choclo dulce desgranado
- Sal pimienta a gusto
- Jugo de 1/2 limón.
- PARA EL POLLO
- 500 g pechuga de pollo cortado en tiras
- 1 cdta Sal
- 1/2 cdta Pimienta
- ¼ cdta Chili en polvo
- 1 cdta Paprika
- ½ cdta Comino
- 1 cdta miel de abeja
- Jugo de ½ limon
- PARA LOS BOTES: hojas de lechuga entera lavadas y secas.
- PARA EL ALIÑO:
- 1/4 taza yogurt griego
- Jugo de ½ limon
- 1 cdta sriracha
- 1 cdta miel
- Sal pimienta a gusto
Preparación
- Lavar y secar por completo las hojas de lechuga.
- Para la guarnición en una sartén caliente engrasar con aceite de oliva en aerosol. Cocinar la cebolla por un minuto. Agregar el choclo o maíz desgranado y cocinar por un par de minutos más o hasta que empecemos a ver qué se dora ligeramente. Sazonar con sal, pimienta y fuera del fuego agregar el jugo de limón.
- Para el pollo sazonar con sal y pimienta. En la misma sartén en donde preparamos la guarnición cocinar el pollo previamente sazonado con sala y pimienta. Una vez que está listo podemos agregar el resto de los condimentos, cocinar por un minuto mas y retirar del fuego.
- Para el aliño combinar todos los ingredientes y ajustar la sal si es necesario.
- Para armar los botes tomar una hoja de lechuga y rellenar con el pollo y la guarnición de maíz. Decorar con hojas de culantro.
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