Estas barritas de mantequilla de maní, coco y avena están llenas de sabor y puedes comerlas crudas o cocidas! ¡Déjame te explico! Si te gustan las barritas con una textura más pegajosa o chewy, entonces puedes comerlas sin llevarlas al horno, pero si buscas una textura más crocante, casi como una galleta entonces llevalas al horno por unos 15 minutos y listo! Tu eliges cómo comerlas!
¿Cuáles son los ingredientes?
Mantequilla de Maní: Vas a necesitar una mantequilla que no sea muy espesa. Puede ser mantequilla de mani, mantequilla de almendras, tahini, etc.
Miel de Maple: Puedes reemplazarla por miel de abeja, miel de agave, etc.
Vainilla.
Sal: Ayuda a resaltar los sabores y va genial con cualquier receta que tenga chocolate.
Coco Rallado: Sin azúcar!
Harina de Almendras: Puedes reemplazarlo por harina de trigo integral.
Avena: Avena entera en Hojuelas.
Chispas o trozos picados de chocolate: Chocolate 70% cacao.
Pecanas.
¿Por Qué deberías preparar estas barritas?
– No necesitas ser un experto en la cocina. Si sabes mezclar ingredientes, entonces es más que suficiente para poder preparar esta receta!
– Cruda o Cocida. Esta receta es perfecta para comerlas cruda o cocida. Tu eliges!
– Porciones para varios días. Con esta receta te deben salir por lo menos unas 12 porciones! ¡Suficiente para una familia grande!
– Perfecta para tu meal-prep! Prepara esta receta una vez por semana y disfrútalo durante varios días.
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Ingredientes
- 1 tz mantequilla de maní almendra o tahini
- ½ tz miel de maple
- 1 cdta vainilla
- 1 cdta sal
- 1 tz coco rallado sin azúcar!
- 1 tz harina de almendras
- ¾ tz avena entera en hojuelas
- ¾ tz chispas o trozos picados de chocolate 70% cacao
- ¾ tz pecanas picadas
Preparación
- Precalentar el horno a 175 C. Prepara un molde de 20 cm x 20 cm con papel manteca.
- En un bol combina la mantequilla de maní, la miel, la vainilla y sal. Agregue el coco, la harina de almendras, la avena, el chocolate y las pecanas hasta que se combinen.
- Presione en el molde y hornee por 25-30 minutos. Hornea por menos tiempo para una textura más pegajosa o más tiempo para una textura más crocante.
- Enfriar durante al menos 30-45 minutos para fijar, luego cortar.
- Conservar a temperatura ambiente durante 7 días en un recipiente hermético.
