Si estás buscando una comida completa, fácil de hacer y perfecta para la semana, este arroz con pollo al pesto al horno es una de esas recetas que realmente simplifican la vida.
Todo se cocina en una sola fuente, no necesitas estar pendiente, y el resultado es un plato cremoso, lleno de sabor y balanceado.
Ideal para meal prep o para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte.
¿Por qué te va a gustar esta receta?
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Todo se hace en una sola bandeja
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No necesitas cocinar el arroz aparte
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Es perfecta para meal prep
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Alta en proteína y completa
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Súper práctica para la semana
Ingredientes
- Arroz
- Pechuga de Pollo
- Salsa Pesto
- Yogur Griego
- Sal
- Pimienta
- Caldo de Pollo o verduras
Preparación paso a paso
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Precalienta el horno a 190 °C.
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En una fuente para horno, mezcla el arroz, pollo, yogur griego, pesto y caldo de pollo.
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Sazona con sal y pimienta al gusto.
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Hornea por 40 minutos.
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Retira del horno. Distribuye el queso mozzarella por encima y hornea 5 minutos más para dorar el queso.
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Deja reposar unos minutos antes de servir.
Tips para que quede perfecto
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Corta el pollo en cubos pequeños para que se cocine uniforme
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No omitas el papel aluminio (ayuda a que el arroz se cocine bien)
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Si lo quieres más cremoso, puedes agregar un poco más de queso crema
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Usa un pesto de buena calidad para mejor sabor
Cómo usarlo en la semana
Este plato es ideal para:
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Almuerzos listos
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Cenas rápidas
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Meal prep para varios días
Puedes guardarlo en porciones y simplemente recalentar.
Arroz con Pollo al Pesto (al Horno)
Ingredientes
- 200 g arroz
- 450 g pechuga de pollo en cubos
- 80 g pesto
- 80 g yogur griego
- 100 g queso mozzarella light
- 400 ml caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Mezcla en una fuente para horno el arroz, pollo, el yogur, pesto y caldo.
- Sazona con sal y pimienta.
- Hornea por 40 minutos.
- Retira del Horno y agrega queso mozzarella light y cocinar por 5 minutos adicionales.
- Deja reposar antes de servir.
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