La coliflor es una verdura que necesita mas atención! Es saludable y muy versátil. Si sigues con la duda entonces necesitas hacer esta receta de alfredo de coliflor y nueces de cajun! ¡Es extremadamente deliciosa y es un gran reemplazo de la salsa regular alfredo que normalmente encontramos en pizza, pasta, etc.

Esta deliciosa verdura está llena de nutrientes y tiene muchos beneficios para la salud. Además, la coliflor estimula el sistema inmunológico debido a su alto contenido de vitamina C y también tiene propiedades antiinflamatorias. También ayuda en la digestión, aumenta la función cerebral, previene la diabetes, reduce el colesterol malo, previene el cáncer, protege el corazón y promueve la pérdida de peso.

A pesar de que en esta receta usamos nueces de caja ¡la verdadera estrella es la coliflor! La coliflor es muy baja en calorías, pero está repleta de beneficios para la salud… ¡realmente ayuda a hacer la mejor salsa de alfredo! Sugeriría usar coliflor orgánica si la pueden encontrar.

¿Cuáles son los ingredientes de este delicioso Alfredo de Coliflor y Nueces de Caju?

-Coliflor. Si puedes conseguir coliflor orgánica seria la mejor opción.

-Nueces de Caju. Necesitas remojarlas en agua caliente antes de usarla.

-Levadura Nutricional.

-Ajo

-Leche Vegetal. Leche de almendras o avena son mis favoritas, pero usa la que más te guste.

-Condimentos. Sal y Pimienta.

-Arvejas. Opcional, pero añade un color verde precioso. También puedes usar albahaca o espinaca.

-Pasta. Normalmente elijo pasta de lentejas o quinoa.

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