Estas albóndigas de pollo tailandesas son jugosas, llenas de sabor y cocinadas a la perfección. Cubiertas con una salsa de leche de coco, son una opción de almuerzo o cena rápida y saludable que no pasa desapercibida. Sírvelas con arroz o puré de papas, y tendrás una comida que seguro impresionará.
¿Por qué preparar esta receta de Albondigas de Pollo estilo Thai?
Esta receta es una excelente opción porque:
- Es saludable y alta en proteína.
- Tiene un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo picante y lo cremoso.
- Es fácil de hacer y perfecta para una comida entre semana o una cena especial.
- Puedes prepararlas con antelación y disfrutarlas en diferentes comidas.
Estos son los ingredientes que vas a necesitar
Para las albondigas:
- pollo molido
- pimiento rojo.
- cebolla china
- culantro
- ajo
- kion (jengibre)
- coco aminos
- huevo
- pan rallado o avena molida
- sal
- pimienta negra
- ají molido
Para la Salsa:
- mantequilla
- cebolla
- pimiento rojo
- ajo
- jengibre (kion)
- curry
- leche de coco
- coco aminos
Para servir:
- Cebolla china
- Tajadas de limón
- Culantro picado
- Ají
- Arroz
- Pasta
¿Cómo servir estas albóndigas al estilo Tailandes?
Estas albóndigas combinan perfectamente con:
- Arroz jazmín o integral, para absorber toda la deliciosa salsa.
- Pasta de arroz o fideos soba, para una opción ligera y deliciosa.
- Pan naan o pita, para un toque extra de sabor y textura.
- Ensaladas frescas, si buscas una opción más ligera y equilibrada.
Variaciones y Tips
- Para una versión más ligera, puedes cocinar las albóndigas al vapor o a la plancha en lugar de hornearlas.
- Si prefieres más picante, agrega un poco de ají fresco o pasta de curry rojo a la salsa.
- Para hacerlas sin gluten, usa avena molida en lugar de pan rallado y asegúrate de que los ingredientes sean aptos.
- Puedes hacer una versión vegana, reemplazando el pollo por tofu o lentejas procesadas con especias.
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Albondigas de Pollo al estilo Thai
Si buscas una receta fácil, saludable y con un toque exótico, estas Albóndigas de Pollo estilo Thai son la elección perfecta. Son jugosas, llenas de sabor y están cubiertas con una deliciosa salsa de coco y curry que las hace irresistibles. Además, son ideales para acompañar con arroz, pasta o incluso una ensalada fresca.
Raciones: 5 porciones
Ingredientes
Para las albóndigas de pollo:
- 500 g de pollo molido
- ½ pimiento rojo picado finamente
- ¼ taza de cebolla china parte verde y blanca, picada
- 2 cdas de culantro picado
- 2 dientes de ajo rallados o picados
- 1 cdta de kion jengibre rallado
- 2 cdas de coco aminos
- 1 huevo
- ¼ taza de pan rallado o avena molida
- ½ cdta de sal
- ½ cdta de pimienta negra
- ¼ cdta de ají molido
Para la salsa:
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cebolla picada en cubos
- 1 pimiento rojo en tiras delgadas
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cdta de jengibre kion rallado
- 1 cda de curry en polvo
- 1 lata de leche de coco
- 3 cdas de coco aminos
Toppings:
- Cebolla china picada
- Tajadas de limón
- Culantro picado
- Ají opcional para más picante
Para servir:
- Arroz
- Pasta
Preparación
Paso 1: Preparar las Albóndigas
- En un bowl grande, mezcla el pollo molido con el pimiento rojo, cebolla china, culantro, ajo, jengibre, coco aminos, huevo, pan rallado, sal, pimienta y ají molido.
- Forma bolitas del tamaño de una cucharada.
- Freir las albondigas en una sartén caliente y usando un poquito de aceite en spray o el que prefieras.
Paso 2: Preparar la Salsa
- En la misma sartén que usaste para las albondigas, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega el ajo, jengibre y curry en polvo, y cocina por 1 minuto hasta que suelten su aroma.
- Añade la leche de coco y los coco aminos, mezcla bien y deja cocinar a fuego lento por 5 minutos.
- Incorpora las albóndigas cocidas en la salsa y mezcla suavemente para cubrirlas bien. Servir y decorar con los toppings que prefieras.
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