Amo preparar albóndigas. Son fáciles de preparar, excelentes para preparar con anticipación y puedes combinarlos con diferentes guarniciones. Estas albóndigas están sazonadas con ajo y jengibre (kion), y bañadas en una deliciosa salsa teriyaki casera.
¿Cuánto tiempo duran las albóndigas con teriyaki en la refrigeradora?
Puedes guardar estas albóndigas en el refrigerador durante 4 días. Para recalentar, simplemente ponga en el microondas durante unos 2 minutos, o hasta que se caliente.
¿Cómo preparar la Salsa Teriyaki?
En una olla de salsa mediana, combinar todos los ingredientes de la lista. Revuelva hasta que se disuelva el almidón de maíz.
Coloque la olla de salsa a fuego medio y cocine la salsa, revolviendo a menudo. Cuando empiece a hervir, la salsa se espesará y obtendrá un glaseado brillante. Retire la salsa del fuego.
¿Cómo Servir estas Albondigas?
Puedes servirlas encima de puré de papas, con arroz, con pan pita, etc.
Albondigas al Horno con Salsa Teriyaki
Ingredientes
Para la carne:
- 500 g carne molida corte magro
- 1 huevo
- ½ taza avena molida
- 1 cdta ajo en polvo o 1 diente de ajo picado
- 1 cdta jengibre en polvo
- 2 cebollas chinas picadas
Salsa Teriyaki:
- 1/2 taza de coco aminos
- 1/4 taza de miel de agave
- 2 cdta de jengibre kion, en polvo
- 2 cdta ajo en polvo
- 1 taza agua
- 2 cdas maicena almidon de maiz
Preparación
- Precalienta el horno a 200 C. Comienza con la mezcla de albóndigas. Agregue la carne molida molida, el huevo, la avena, el ajo, el jengibre, el coco amainaos y las cebollas chinas a un tazón. Usa las manos para mezclar los ingredientes hasta que se combinen de manera uniforme.
- Divide y da forma a la mezcla de albóndigas en 16 bolas. Coloque las albóndigas con forma en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Horneó las albóndigas durante unos 20 minutos.
- Para preparar la salsa teriyaki. Combine la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo picado, el jengibre rallado, el agua y el almidón de maíz en una olla de salsa mediana. Revuelva para disolver la almidón de maíz. Coloque la olla a fuego medio. Revuelva y cocine la salsa hasta que empiece a hervir a fuego lento, momento en el que la salsa se espesará y se convertirá de opaca a una salsa brillante. Retire la salsa del fuego.
- Una vez que las albóndigas hayan terminado de hornearse, agrégalas a la olla con la salsa teriyaki y revuelva para cubrirlas.
- Para servir las albondigas, sirva con el arroz cocido y las flores de brócoli, luego rocíe la salsa extra por encima. Termine los tazones añadiendo cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo a cada tazón.
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