Si amas los snacks dulces pero no quieres caer en lo ultra procesado, estos quinoa chocolate crunch bites te van a encantar. Son crujientes, chocolatosos y tienen ese toque cremoso de mantequilla de maní que los hace totalmente adictivos (pero saludables). Lo mejor: no necesitas horno y se hacen en menos de media hora.
Yo los preparo cuando me provoca algo dulce después de almorzar o como snack post-entreno. También son perfectos para dejar en la refri y picar uno cada vez que te da antojo. ¡Son tan fáciles que después de hacerlos una vez, los vas a repetir siempre!
¿Por qué debes preparar esta receta?
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Combinan textura crocante con sabor intenso a chocolate, pero sin ingredientes artificiales.
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Son altos en grasas buenas y proteína vegetal gracias a la quinoa, mantequilla de maní y semillas.
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No necesitas horno ni batidora. ¡Solo una sartén y un molde!
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Se conservan bien por varios días y son ideales para tener en la refri como snack saludable.
Lista de ingredientes
Quinoa cruda:
Se tuesta para que quede crocante. También puedes usar quinoa inflada si prefieres saltarte este paso.
Chocolate oscuro:
Entre 70–85% cacao, para un sabor más intenso y saludable. También puedes usar chocolate vegano o con endulzante natural.
Mantequilla de maní:
Le da cremosidad y sabor. Puedes reemplazarla por mantequilla de almendra o tahini.
Semillas de cáñamo (opcional):
Aportan proteína vegetal. Puedes usar semillas de chía o simplemente omitirlas.
Pistachos tostados:
Dan crocancia extra y un color lindo al fondo de cada bite. Puedes usar nueces, almendras o coco rallado.
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- BROWNIE BALLS
- TRUFAS DE QUINOA Y CHOCOLATE
- CRUJIENTE DE CHOCOLATE Y QUINOA POP
- BARRITAS DE QUINOA Y CHOCOLATE
Quinoa Crunch Bites
Ingredientes
- ½ taza de quinoa cruda
- 180 g chocolate oscuro mínimo 70%, derretido
- ½ taza mantequilla de maní
- ¼ taza semillas de cáñamo opcional
- 2 cdas pistachos tostados y picados
Preparación
- Antes de usar la quinoa: enjuágala bien bajo agua fría en un colador fino para eliminar la saponina, una sustancia natural que puede dejar un sabor amargo.Luego déjala secar completamente sobre papel toalla o al aire, para que quede lista para tostar sin que se humedezca la mezcla.
- Tostar la quinoa: Coloca la quinoa cruda en una sartén seca a fuego medio. Remueve constantemente hasta que empiece a cambiar de color y haga un sonido como de palomitas (unos 8–10 minutos).
- Derretir el chocolate: En un bowl, derrite el chocolate oscuro a baño maría o en microondas en intervalos de 30 segundos.
- Mezclar: Añade la mantequilla de maní al chocolate derretido y mezcla hasta integrar. Agrega la quinoa tostada y las semillas de cáñamo (si usas).
- Armar los bites: En una cubetera de hielo o molde de silicona, coloca un poco de pistachos picados en el fondo y luego rellena con la mezcla de chocolate y quinoa.
- Refrigerar: Lleva al refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que estén firmes.
- Servir: Desmolda y disfruta. Se conservan bien en la refri por 5–6 días.
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Notas
- Puedes usar mantequilla de almendra o tahini en lugar de mantequilla de maní.
- El chocolate oscuro le da un sabor más intenso, pero puedes usar uno más suave si lo prefieres.
- Reemplaza los pistachos por nueces, almendras o coco rallado si no los tienes a mano.
- Apto para llevar como snack en lonchera o como postre saludable después de entrenar.
