Quinoa Crunch Bites
Un snack saludable, crocante y lleno de sabor a chocolate. Estos bites combinan quinoa tostada, mantequilla de maní y chocolate oscuro para un postre fácil, sin horno y lleno de textura.
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- ½ taza de quinoa cruda
- 180 g chocolate oscuro mínimo 70%, derretido
- ½ taza mantequilla de maní
- ¼ taza semillas de cáñamo opcional
- 2 cdas pistachos tostados y picados
Preparación
- Antes de usar la quinoa: enjuágala bien bajo agua fría en un colador fino para eliminar la saponina, una sustancia natural que puede dejar un sabor amargo.Luego déjala secar completamente sobre papel toalla o al aire, para que quede lista para tostar sin que se humedezca la mezcla.
- Tostar la quinoa: Coloca la quinoa cruda en una sartén seca a fuego medio. Remueve constantemente hasta que empiece a cambiar de color y haga un sonido como de palomitas (unos 8–10 minutos).
- Derretir el chocolate: En un bowl, derrite el chocolate oscuro a baño maría o en microondas en intervalos de 30 segundos.
- Mezclar: Añade la mantequilla de maní al chocolate derretido y mezcla hasta integrar. Agrega la quinoa tostada y las semillas de cáñamo (si usas).
- Armar los bites: En una cubetera de hielo o molde de silicona, coloca un poco de pistachos picados en el fondo y luego rellena con la mezcla de chocolate y quinoa.
- Refrigerar: Lleva al refrigerador por al menos 30 minutos o hasta que estén firmes.
- Servir: Desmolda y disfruta. Se conservan bien en la refri por 5–6 días.
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Notas
- Puedes usar mantequilla de almendra o tahini en lugar de mantequilla de maní.
- El chocolate oscuro le da un sabor más intenso, pero puedes usar uno más suave si lo prefieres.
- Reemplaza los pistachos por nueces, almendras o coco rallado si no los tienes a mano.
- Apto para llevar como snack en lonchera o como postre saludable después de entrenar.