Si estás buscando una forma rica y rápida de comenzar el día, estos tacos de desayuno son una excelente opción. Combinan huevos, vegetales frescos, queso y palta para ofrecerte un desayuno balanceado, lleno de proteína y grasas saludables.
Son ideales para quienes quieren mantener su energía estable durante la mañana sin pasar horas cocinando. Además, puedes adaptar los ingredientes según lo que tengas en casa.
¿Por qué debes preparar estos tacos para el desayuno?
Porque es una manera práctica de incorporar proteína, vegetales y grasas buenas en una sola comida. Estos tacos son perfectos si haces ejercicio en la mañana, si necesitas algo saciante que te dure hasta el almuerzo, o si simplemente quieres disfrutar de un desayuno diferente, lleno de sabor y color. ¡Y lo mejor es que puedes tenerlos listos en menos de 15 minutos!
¿Cómo preparar Tacos para el Desayuno?
Aquí te dejo el paso a paso:
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Prepara los ingredientes: Lava y pica los pimientos, la cebolla china y las hojas de culantro. Corta la palta en láminas finas.
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Sofríe los vegetales: En una sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla. Agrega los pimientos y la cebolla china. Cocina por 2-3 minutos hasta que estén suaves.
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Agrega los huevos: Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Vierte en la sartén con los vegetales. Cocina mezclando suavemente hasta que estén listos.
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Incorpora el queso: Apaga el fuego y agrega el queso rallado o en trozos pequeños. Mezcla para que se derrita.
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Calienta las tortillas: Puedes hacerlo en la misma sartén o en microondas por unos segundos.
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Arma los tacos: Coloca la mezcla de huevo sobre cada tortilla, agrega las láminas de palta, culantro fresco al gusto y un toque de pimienta extra si deseas.
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¡Disfruta! Puedes comerlos al instante o envolverlos para llevar.
Otras recetas que debes probar en el desayuno:
- Panqueques de Avena (sin bananas)
- Huevos Revueltos con Cúrcuma
- Breakfast Burritos
- Huevos sobre Tortilla al Horno
Tacos Energéticos de Desayuno
Ingredientes
- 2 tortillas pequeñas de maíz o integral
- 2 huevos
- 20 g de queso el que más te guste: andino, fresco, mozzarella…
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 1 cucharada de cebolla china picada
- 1/4 de palta aguacate, en láminas
- Hojas de culantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva o mantequilla para cocinar
Preparación
- En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite o mantequilla. Sofríe los pimientos y la cebolla china por 2-3 minutos hasta que estén suaves.
- Añade los huevos batidos, salpimienta y cocina mezclando hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Apaga el fuego y agrega el queso para que se derrita con el calor.
- Calienta las tortillas ligeramente en otra sartén o al microondas.
- Arma tus tacos: reparte la mezcla de huevo en las tortillas, añade la palta en láminas, las hojas de culantro fresco y ¡listo!
