Tacos Energéticos de Desayuno
Descubre cómo preparar tacos de desayuno saludables y llenos de proteína en menos de 15 minutos. Esta receta fácil con huevo, queso, palta y vegetales es perfecta para empezar el día con energía, ideal para quienes buscan desayunos rápidos, balanceados y nutritivos.
Raciones: 2 tacos
Ingredientes
- 2 tortillas pequeñas de maíz o integral
- 2 huevos
- 20 g de queso el que más te guste: andino, fresco, mozzarella…
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 1 cucharada de cebolla china picada
- 1/4 de palta aguacate, en láminas
- Hojas de culantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva o mantequilla para cocinar
Preparación
- En una sartén pequeña, calienta un poco de aceite o mantequilla. Sofríe los pimientos y la cebolla china por 2-3 minutos hasta que estén suaves.
- Añade los huevos batidos, salpimienta y cocina mezclando hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Apaga el fuego y agrega el queso para que se derrita con el calor.
- Calienta las tortillas ligeramente en otra sartén o al microondas.
- Arma tus tacos: reparte la mezcla de huevo en las tortillas, añade la palta en láminas, las hojas de culantro fresco y ¡listo!
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