¡Los tacos de desayuno son una forma deliciosa y divertida de cambiar la forma en la que comes huevos en la mañana! Simplemente revuelve algunos huevos, prepara una palta cremosa, corta tus ingredientes favoritos y ensambla en tortillas.
No hay nada mejor que empezar el día con estos tacos con huevo revuelto y crema de palta. Especialmente cuando son tacos de desayuno rápidos y fáciles. Realmente es el mejor de todos los sabores de desayuno envuelto en una tortilla caliente.
Lo mejor de todo es que esta idea de desayuno saludable nos toma pocos minutos. Lo que significa que es perfecto no solo para tus planes de brunch de fin de semana, sino también para tus mañanas de lunes a viernes. Y si eres como yo, estos tacos de desayuno los puedo comer en cualquier momento del día.
ESENCIALES PARA ESTE DESAYUNO SALUDABLE
Los huevos y palta son el corazón de esta receta. ¡Pero sigue leyendo para ver los ingredientes adicionales que puedes añadir para elevar el sabor de tus tacos de desayuno!
Huevos: Los huevos revueltos suaves y recién hechos son los mejores.
Palta: la palta o aguacate cremoso siempre es bienvenido en la mesa del desayuno.
Queso: Estoy usando queso de cabra, pero no dudes en usar lo que tengas a mano.
Hierbas: El cilantro fresco siempre es mi referencia, pero vamos a darle un toque especial usando también albahaca y cebolla china.
Tortilla: Cualquier tipo de tortilla funcionará.
OTRAS IDEAS FÁCILES PARA EL DESAYUNO
El desayuno marca la pauta para el resto del día, ¡así que empieza con algunas de estas opciones!
- Panqueques Rellenos con Manzana
- Bowl de Avena con Manzanas y Almendras
- Scrambled Oats (Avena Revuelta)
- Egg Salad Sandwich (Sandwich con Ensalada de Huevo)
TACOS DE DESAYUNO
Ingredientes
Para la Palta (Aguacate)
- ½ palta (aguacate)
- 1 cdta cilantro picado
- 1 cdta albahaca
- 1 cdta cebolla china
- 2 cda tomate picado
- c/n sal
- c/n pimienta
- c/n gotitas de limón.
Para armar los tacos
- 2 tortillas pequeñas
- 2 huevos revueltos (ya cocidos)
- c/n queso de cabra (feta o ricotta)
- c/n sal
- c/n pimienta
Preparación
Para la Palta (Aguacate)
- Usando un tenedor aplastar la palta y combinar con el resto de los ingredientes ajustando los condimentos si es necesario.
Para los Huevos
- Prepara los huevos revueltos. (Me gustan revueltos bastante suaves en una sartén pequeña antiadherente). Puedes cocinarlos como más te gusten.
Para armar los tacos
- Armar los tacos de desayuno añadiendo una porción de palta cremosa en las tortillas.
- Cubrimos con los huevos revueltos y agregamos el queso desmoronándolos con los dedos.
