Este sándwich con Ensalada de Pollo ni siquiera tiene un sabor “saludable”! ¡Se los prometo! Esta es una de mis maneras de preparar esta clásica ensalada en muy pocos minutos.
Todo lo que necesitas son sobras de pollo de la noche anterior, yogur griego, algunas manzanas, y listo! Te lo prometo que no extrañarás la mayonesa. En absoluto.
¿Porqué debes preparar esta receta?
A todos nos encanta un buen sándwich a mitad del día. Este sándwich tiene su peso en sabor, saciedad e ingredientes simples que harán que lo agregues a tu menú de almuerzo una y otra vez.
El yogur griego aporta la cremosidad que conocemos y amamos con proteínas y probióticos adicionales. ¿Escéptico sobre el yogur griego? Pruébalo por ti mismo y puedes darme las gracias más tarde.
¿Cuales son los ingredientes?
Pollo cocido– Aquí puedes usar el pollo que te sobró del día anterior.
Yogur griego sabor natural – este ingrediente añade una textura cremosa y la cantidad correcta de sabor.
Manzana: un toque de color, textura crocante y una sutil dulzura completan el perfil de sabor de este clásico sándwich.
Apio – La frescura y textura de esta verdura aligeran la textura de la ensalada.
Sal, pimienta negra molida y culantro: estos sencillos condimentos aportarán un toque de sabor a todos sus demás ingredientes.
Jugo de limón – Los sabores agrios y refrescantes de limón ayudan a aligerar y redondear los múltiples sabores de esta ensalada de pollo.
Pan de tu elección: trigo, masa madre, blanco, lo que sea. Cualquier pan funcionará de maravilla en este sándwich.
¿Cómo debo servir un sándwich de ensalada de pollo?
Una de nuestras cosas favoritas de esta receta es su versatilidad. Puedes servirlo solo, cubierto con hojas de lechuga fresca o entre dos rebanadas de pan. Todas y cada una de las combinaciones están permitidas aquí.
¿El yogur griego hace que esta receta sea más saludable que la clásica?
Si estás buscando calorías y proteínas, entonces sí. El yogur griego es una gran fuente de proteínas y tiene menos calorías que la mayonesa tradicional. Dicho esto, si prefieres la mayonesa, úsala por todos los medios.
¿Cómo almacenar la Ensalada de Pollo Saludable?
Guárdalo en un recipiente hermético y mantenerlo en el refrigerador hasta por 3 días.
Cómo hacer un sándwich de ensalada de pollo y yogur griego
-Comience preparando todos sus ingredientes y añádalos a un tazón para mezclar.
-Remover para combinar completamente.
-Disfruta de un sándwich de cara abierta colocando la lechuga y la ensalada de pollo encima de una rebanada de pan.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cubos
- 2 ramas de apio picadas
- 1/4 cebolla picada, (opcional)
- 1/2 manzana cortada en cubos
- 1/4 taza perejil o culantro picado
- 1 limón exprimido
- c/n sal
- c/n pimienta negra molida
- 1/2 tz yogur griego sabor natural
- 1/4 tz mayonesa light o regular (opcional)
- c/n pan tostado masa madre, integral, de semillas, etc
Preparación
- En un tazón combinar todos los ingredientes. Ajustando la sal y pimienta a gusto.
- Servir sobre paan tostado y disfrutar!
