SANDWICH CON ENSALADA DE HUEVO
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- hojas de espinaca a gusto
- 2 huevos sancochados
- 2 cdas yogurt griego sabor natural
- 1/8 cdta sal
- 1/8 cdta pimienta negra
- 1 cda jugo de limón
- 1/2 cdta mostaza regular o dijon
- 1/2 palta aguacate
Preparación
- Tostar las rebanadas de pan.
- En un bowl combinar el yogurt, sal, pimienta, jugo de limón y mostaza. A este aliño le vamos a agregar la palta y con la ayuda de un tenedor vamos a combinar todo formando un puré con la palta. A esta mezcla le vamos a agregar los huevos cortados en cubitos.
- Acomodar las hojas de espinaca encima del pan, agregar ensalada de huevos y cerrar con otra rebanada.
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