Estas albóndigas de res con avena son saludables, fáciles de hacer y muy ricas. Esta receta también es rica en proteínas y buena como comida después del entrenamiento. Estas albondigas se pueden freír, hornear o cocinar en tu salsa favorita. Puedes sustituir la carne de res por carne de pollo o pavo.
PASTA CON ALBÓNDIGAS DE RES
Ingredientes
Para las albóndigas:
- 500 gramos carne molida de res 10% grasa
- 1/2 cebolla picada
- 1/4 taza perejil picado
- 1 huevo
- 1/2 taza avena molida
- 1 cda ajo picado fino o molido
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra molida
- 1 cda aceite de oliva
Para la salsa de tomate:
- 1 cda ajo molido o picado fino
- 1/2 taza salsa de tomate
- 1 cdta orégano
- c/n caldo de res o agua de pasta
- A gusto sal y pimienta
- 1 cda crema de leche (opcional)
Para la pasta:
- 3 porciones pasta integral
Preparación
Para las albóndigas
- En un bowl grande combinamos todos los ingredientes menos el aceite de oliva.
- Usando nuestras manos formamos las albondigas del tamaño deseado. Dejar a un lado.
- Calentamos una sartén grande y le agregamos el aceite de oliva.
- Acomodar las albondigas en toda la superficie de la sartén y dejamos cocinar por unos cinco minutos. Volteamos y dejamos cocinar cindo minutos adicionales. No importa si la carne esta cocida por completo, ya que se terminará de cocinar con la salsa.
- Retiramos las albondigas transfiriéndolas a un plato. No limpiar la sartén, ya que allí mismo prepararemos la salsa de tomate.
Para la salsa de tomate
- En la misma sartén en donde doramos las albóndigas y aún con el fuego encendido a medio alto, agregamos el ajo molido. Movemos con una cuchara para que se dore.
- Incorporamos la salsa de tomate y removemos hasta reducir la salsa. Condimentamos con sal, pimienta y orégano.
- Volcar las albóndigas dentro de la salsa y agregar un par de cucharadas de caldo o agua para soltar la salsa. Agregar más si es necesario. Cubrir con una tapa y dejar hervir por cinco minutos.
- Apagar el fuego y agregar el perejil picado. Remover y servir.
Para la pasta
- Seguir las instrucciones del empaque. Servir con la salsa y albóndigas.
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