Esta receta de pan pita integral no contiene levadura, pero esto no es impedimento para que quede suave y deliciosa. Usala para tostarla y preparar pita chips o rellénalas con lo que mas te guste para formar un delicioso sandwich.
PAN PITA INTEGRAL
Ingredientes
- 255 g harina integral
- 7 g de bicarbonato
- ½ cdta sal
- 175 g agua
- 2 cdas vinagre de manzana
- Harina extra para estirar la masa
Preparación
- En un bowl combina la harina, la sal y el bicarbonato.
- Hacer un hueco en el medio e incorporar el vinagre de manzana y parte del agua. Con la ayuda de una espátula combinar los ingredientes hasta que se nos haga difícil seguir trabajando con la espátula. Transferir a la mesa y amasar incorporando el resto del agua de a pocos siempre y cuando la masa lo requiera. Cubrir y dejar reposar por 10-20 minutos cubierto.
- Dividir la masa en porciones de 70-80 gramos cada una aproximadamente.
- Estirar cada porción usando harina para que no se nos pegue en la mesa.
- En una sartén caliente y limpia agregar la masa ya estirada y cocinar por unos tres minutos aproximadamente. Voltear y cocinar por el otro lado. Veremos que burbujas empiezan a formarse lo cual es totalmente normal.
- Guardar envuelto hasta su uso.
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