En un bowl combina la harina, la sal y el bicarbonato.

Hacer un hueco en el medio e incorporar el vinagre de manzana y parte del agua. Con la ayuda de una espátula combinar los ingredientes hasta que se nos haga difícil seguir trabajando con la espátula. Transferir a la mesa y amasar incorporando el resto del agua de a pocos siempre y cuando la masa lo requiera. Cubrir y dejar reposar por 10-20 minutos cubierto.

Dividir la masa en porciones de 70-80 gramos cada una aproximadamente.

Estirar cada porción usando harina para que no se nos pegue en la mesa.

En una sartén caliente y limpia agregar la masa ya estirada y cocinar por unos tres minutos aproximadamente. Voltear y cocinar por el otro lado. Veremos que burbujas empiezan a formarse lo cual es totalmente normal.

Guardar envuelto hasta su uso.