En mi canal tenemos muchas recetas de banana bread así que para variar un poquito esta vez vamos a optar por unos muffins que son igual de sabrosos pero vas a poder disfrutar de dos sabores: vainilla y chocolate.
Una de las cosas que me gusta de preparar muffins es que puedes controlar las porciones de una manera mas sencilla.
A mi me gusta guardar los muffins en la refrigeradora y calentarlos en el microondas por unos segundos antes de comerlos.
Recuerden que puedes agregar chispas de chocolate, nueces, coco, o incluso la combinación de todos estos.
MUFFINS DE BANANA MARMOLEADO
Ingredientes
- 3 bananas hechas puré
- 2 cdas aceite de coco
- ⅓ taza miel
- ¼ taza leche vegetal o regular
- 2 huevos
- 1 ½ cdta canela en polvo
- 1 cdta polvo para hornear
- ½ cdta sal
- 1 ⅓ taza harina de tu elección integral, avena o almendras
- ¼ taza cacao en polvo
Preparación
- Precalentar el horno a 170 C
- En un bowl combinar el puré de bananas, el aceite de coco, miel, leche y huevos. Batir ligeramente.
- En otro bowl combinar todos los ingredientes secos menos el cacao. Incorporar estos secos con los líquidos. Integra esto perfectamente y asegúrate que la masa no tenga grumos.
- Incorporar los ingredientes secos con los líquidos y divide la mezcla a la mitad e incorpora en una de ellas la cocoa.
- Para rellenar los moldes de muffins servir un poco de mezcla de vainilla y en seguida un poco de chocolate, otro de vainilla y otro de chocolate a manera de que queden combinados, pero sin mezclar por completo.
- Hornea por 15-18 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
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