Estas galletas de avena y plátano son fáciles de hacer y solo necesitas pocos ingredientes. . Las galletas de avena y banana son un delicioso desayuno, merienda o postre saludable: ¡añade chispas de chocolate o tus mezclas favoritas para hacerlas más especiales!
A mi familia les encanta cuando hago estas galletas con chispas de chocolate y avena y banana ¡porque creen que están comiendo postre, cuando realmente están disfrutando de una galleta saludable y nutritiva. Me gusta preparar varias y guardarlas en el congelador para tenerlos siempre a mano para las mañanas ocupadas o como un tentempié rápido. No tienen gluten ni contienen lácteos. Tengo una receta similar de opción vegana por si te interesa, sólo tienes que reemplazar la miel de abeja por otro endulzante como miel de agave: GALLETAS DE BANANA Y AVENA (5 INGREDIENTES)
INGREDIENTES Y ALTERNATIVAS
Plátanos super maduros: Asegúrate de que tus plátanos estén maduros y dulces. Si usa plátanos previamente congelados, descongélalos en el microondas o a temperatura ambiente antes de usarlos en esta receta.
Miel de Abeja. Cualquier edulcorantes líquido funciona bien en estas galletas de avena y banana. También se puede usar agave o miel de maple.
Huevo. Puedes usar un huevo común o un sustituto de huevo para hacerlos veganos/sin huevo.
Avena de cocción rápida. Se puede usar avena en hojuelas, sin embargo la textura será diferente.
Canela. La canela las convierte en las mejores galletas de avena de plátano de la historia.
Sal marina. Si usas sal yodada, reduce la cantidad a la mitad.
Chispas de chocolate. Las de tamaño normal o mini funcionan muy bien en esta receta.
GALLETAS DE BANANA Y AVENA
Ingredientes
- 2 bananas (aprox. 1 1/4 taza) maduras
- 2 cdas miel de abeja
- 1 huevo
- 1 cdta vainilla
- 2 tazas avena usar la de rápida cocción
- 1 cdta canela
- 1/4 cdta sal
- 1/2 taza mini chispas de chocolate
Preparación
- Precalentar el horno a 170℃. Preparar un molde plano. Enmantecar y dejar a un lado.
- En un bowl y usando un tenedor aplastar las bananas hasta formar un puré.
- Incorporar el huevo, vainilla y miel.
- Agregar la avena, sal y canela. Mezclar hasta incorporar.
- Aquí es donde puedes agregar cosas extras como coco o nueces. (Totalmente opcional).
- Usar dos cucharas para tomar porciones pequeñas (aproximadamente 1.5 cdas de masa) y acomodar encima del molde. Repetir con el resto de la masa.
- Hornear por aproximadamente 12- 15 minutos o hasta que la superficie y base obtengan un color ligeramente dorado.
- Dejar enfriar en el mismo molde por unos 5-10 minutos antes de retirarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
- Servir tibio o a temperatura ambiente.
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