El desayuno para llevar perfecto para mí es este. No es lo que comería todos los días pero encanta la idea de tener esto como opción rápida de repente cuando se me hizo tarde y tengo que ir a una reunión o incluso al gimnasio. Estas galletas se puedes congelar aunque yo prefiero guardarlas en la refrigeradora de esa manera me las puedo comer frías.
De igual manera si no las comes en el desayuno las puedes comer cuando tengas un antojo de algo dulce.
GALLETAS DE BANANA
Raciones: 12 galletas medianas o 24 pequeñas
Ingredientes
- 3 bananas hechas puré ó 1 ½ taza
- ½ taza 125 g mantequilla de maní
- ¼ taza miel de maple o la que prefieras
- ½ cdta vainilla
- 2 tazas de avena usé los de cocción rápida porque son mas chiquitos
- ½ cdta canela
- ¼ cdta sal
- ¼ taza chispas de chocolate
Preparación
- Precalentar el horno 175 C.
- En un bowl mediano colocamos el puré de bananas junto con la mantequilla de maní, miel, vainilla. (Tengan en cuenta que si las bananas están bien maduras se podría omitir la miel). Combinar con un tenedor o espátula hasta lograr una combinación homogénea.
- En otro bowl combinar la avena, canela y sal e incorporar esto con los ingredientes líquidos que acabamos de mezclar.
- Finalmente agregar las chispas de chocolate.
- Con la ayuda de una cuchara o servidor de helado agregar la preparación en una lata con papel manteca. Luego con nuestras palmas húmedas aplastar y ayudar a darle forma a las galletas. Tengan en cuenta que la forma que le das a la galleta es la forma que va a mantener en el horno.
- Hornear por aproximadamente 15 minutos. Si usas un horno convencional y quieres que ambos lados de la galleta se doren, tendrás que voltearlas a mitad de cocción. Si tienes un horno con dorador enciéndelo por los últimos 2-3 minutos antes de finalizar la cocción.
- Guardar estas galletas una vez frías dentro de una bolsa cerrada o dentro de un pyrex con tapa.
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