¡Estos brownies ultra ricos y saludables son tan deliciosos que NUNCA creerás que son saludables y libre de gluten.
Sé que siempre digo esto cada vez que hago brownies, pero estos son los mejores brownies que he hecho o comido. Lo digo en serio, literalmente marcan todos los puntps. Son demasiado indulgentes, pecaminosamente decadentes y simplemente ridículamente fáciles de preparar.
REVISEMOS LOS INGREDIENTES
Huevos: Cada huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo.
Mantequilla de Maní: Puedes usar el tipo de mantequilla que más te gusta: almendras, cashews, etc.
Miel de Maple: Puedes reemplazarla por miel de abeja, agave o con el endulzante de tu preferencia. La cantidad puede ser ajustada dependiendo cuanto dulce prefieres. Yo prefiero el sabor de cacao amargo y es por eso que prefiero menos dulce. Esto también depende de cuan dulces son las bananas que vas aa usar.
Bananas: Mientras más maduras estén, mas dulce el sabor. Si quieres acelerar este proceso y no esperar dos o tres días a que tus bananas se maduren, puedes asarlas en el horno con fuego alto por aproximadamente unos 15 minutos. Dejar enfriar antes de pelar!
Cacao en Polvo: Puedes reemplazarlo por cocoa en polvo. ¿Cuál es la diferencia? El cacao es producido en menor temperatura que la cocoa, mantiene más minerales y flavanoles durante su producción, por lo que es más beneficioso.
Sal: Si no sabías que la combinación de chocolate y sal es una de las mejores, pues te estas perdiendo de mucho. Incluso puedes esparcir una pizca de sal encima de los brownies para darle un sabor distinto.
Chispas de Chocolate: Yo usé los que no contienen dulce ya que me encanta el sabor del cacao oscuro, pero puedes usar los chips que más te gusten o simplemente omitirlos.
BROWNIES SALUDABLES
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 taza mantequilla de maní + 1 cda para decorar. Puedes usar mantequilla de almendras, cashews, etc.
- 2 cdas miel de maple puedes usar miel de abeja, agave o el endulzante de tu preferencia
- 1 1/2 taza puré de bananas aproximadamente 2 bananas maduras
- 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar agregada
- 1 pizca sal
- 1/2 cdta bicarbonato de sodio
- 1 taza chispas de chocolate dividido en 1/3 y 2/3 (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 175º C
- En un bowl batir ligeramente los huevos, mantequilla de maní y miel. Incorporar el puré de bananas.
- Cernir los ingredientes secos: Cacao, sal y bicarbonato. Volcar encima de los ingredientes líquidos.
- Si se desea usar chispas de chocolate, agregar 2/3 taza de chispas a la preparación.
- Volcar la mezcla en un molde rectangular
- Usando una cuchara esparcir 1 cda de mantequilla de maní por encima y esparcir 1/3 taza de chispas de chocolate.
- Hornear por 20 minutos
- Dejar enfriar antes de cortar. Guardar en la refrigeradora dentro de un envase con tapa.
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